למד כיצד להכין את האלפאג'ור הארגנטינאי המפורסם

אחד הממתקים המוכרים במדינה השכנה, האלפאג'ור הארגנטינאי הוא תענוג קולינרי, במיוחד לאוהבי ממתקים. במובן הזה, למרות שיש כמה דרכים להכין את המתכון הזה, היום תלמדו דרך קלה לעשות זאת איך להכין אלפאג'ור ארגנטינאי מושלם.

קרא עוד: הילחם בעצירות עם המשקה העוצמתי הזה

מרכיבי הבצק

בבצק זה תזדקק למרכיבים הבאים:

• 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר;
• 2 כפות אבקת אפייה;
• 5 כוסות (תה) קמח חיטה;
• ביצה אחת ו-2 חלמונים;
• חצי כפית (מרק) תמצית וניל;
• 1 כוס (תה) סוכר;
• חצי כפית (מרק) של נתרן ביקרבונט;
• 4 כפות דבש.

מרכיבים למלית ולציפוי

• 1 קופסת חלב מרוכז;
• 500 גר' שוקולד חלב.

שיטת הכנת המלית

תצטרכו להכין דולצ'ה דה לצ'ה תוצרת בית למילוי האלפג'ור. לכן, עליך להסיר את התווית ואת הדבק העודף מפחית החלב המרוכז ולהניח אותו בסיר לחץ עם מספיק מים כדי לכסות אותו.

לאחר שנתת לו להתבשל במשך 20 דקות, עליך לכבות את הכיריים ולשחרר את כל הלחץ לפני פתיחתו. בדרך זו, הסר את הדולצ'ה דה לצ'ה, העבירו אותו לכלי וערבבו כך שיהיה הומוגני.

שיטת הכנת הבצק

להכנת הבצק שמים במיקסר את החמאה, הביצה, החלמונים והסוכר ומקציפים לתערובת אחידה. לְהַזמִין. לאחר מכן, במיכל אחר, מניחים את הקמח, אבקת האפייה, הווניל, הדבש והסודה לשתייה. לאחר מכן מקציפים היטב תוך ערבוב עם החמאה ושאר המרכיבים השמורים.

נותנים לבצק לנוח 30 דקות ולאחר מכן, בעזרת מערוך, פותחים את הבצק עם שתי ניילון נצמד. חותכים לחתיכות קטנות בקוטר של כ-5 ס"מ ומשמנים תבנית אפייה. מניחים את חתיכות הבצק ואופים את התבנית בחום של 180 מעלות למשך 8 דקות. ברגע שמוכן, מניחים לבצק להתקרר על תבנית האפייה עם נייר האפייה ומוסיפים שתי חתיכות עם דולצ'ה דה לצ'ה באמצע.

איך מכינים את הציפוי

לציפוי, פשוט ממיסים את השוקולד ויוצקים את הסירופ על שני החלקים שחוברו קודם לכן. אז אתה יכול לכסות אותו בנייר אלומיניום כדי לתת לו להתייבש לפני האכילה.