מתכון ניוקי בטטה: קל ובריא ללא גלוטן!

ניוקי היא פסטה טיפוסית מאיטליה, עשויה מתפוחי אדמה או קמח מניוק ומוגשת בדרך כלל עם רוטב כלשהו. במובן הזה, היום תלמדו א מתכון ניוקי בטטה ללא גלוטן שהיא וריאציה של המנה ההיא. אז תראו כמה זה קל להכנה וסופר בריא.

קרא עוד: פיצוץ של טעמים: ראה איך מכינים בריגדירו לימון סיציליאני

ניוקי עשוי בטטה

זמן ההכנה למתכון זה הוא 1h30, מכיוון שהוא דורש זמן בישול. באשר ליבול, הוא מגיש שש מנות נדיבות של ניוקי. בכל מקרה, בדוק את המרכיבים ואת אופן ההכנה למטה.

רכיבים

• 1 ק"ג בטטה
• עמילן תירס
• ביצה 1
• 1 כפית מלח

אופן ההכנה

1. ראשית, הניחו את תפוח האדמה לבישול והמתינו עד שהוא מתרכך;
2. לאחר מכן, ללוש עם מזלג או לעבור דרך מסחטת מיצים, ולאחר מכן להוסיף את הביצה ועמילן התירס, ולערבב היטב;
3. ללוש בידיים עד שהתערובת כבר לא נדבקת אליהן;
4. לאחר מכן, לוקחים כמה חתיכות מהבצק ומגלגלים אותם לצינור בקוטר 1 ס"מ;
5. חותכים את הבצק לחתיכות קטנות בגדלים שווים;
6. לאחר מכן, ממלאים חצי מחבת במים ומלח, מניחים על אש בינונית וממתינים לרתיחה, ואז מתחילים לשים את הניוקי לבישול;
7. כשהניוקי מתחילים לצוף על פני התבנית, הם מוכנים. לפיכך, הסר כשהם עולים והניח אותם במסננת;
8. לבסוף מכינים רוטב עגבניות ויוצקים אותו על הניוקי להגשה.

רוטב עגבניות

רכיבים

• 1 ק"ג עגבניות
• 2 שיני שום טחונות
• 1 בצל לבן קצוץ
• מלח לטעימה
• 1 קורט סוכר

אופן ההכנה

1. מנקים את העגבניות, חותכים אותן ל-8 חתיכות ומניחים אותן בסיר לחץ (אין להסיר את הגרעינים או הקליפה);
2. לאחר מכן מוסיפים את הבצל, השום, המלח והסוכר;
3. זמן קצר לאחר מכן, מכסים במים ונותנים לזה להתבשל במשך 10 דקות לאחר הפעלת לחץ;
4. לאחר מכן, פותחים את המחבת בזהירות ומכניסים את כל התכולה לבלנדר, ואז מקציפים עד לקבלת קרם;
5. מעבירים את הרוטב במסננת, מחזירים לאש וממתינים עד שיסמיך;
6. לבסוף מכבים את האש, יוצקים את הרוטב על הניוקי ומגישים את ההכנה.