ביצת תרנגולת בת 1,000 שנה שהתגלתה שמורה בישראל

תארו לעצמכם שאתם מגלים ביצת תרנגולת שמורה בצורה מושלמת בת 1000 שנה בערך. ההישג המדהים הזה התרחש לאחרונה ב ישראל, כאשר חוקרים מצאו את הביצה בבור בעיר העתיקה יבנה. למרות שהעדינות שלו גרמה לסדק קטן במהלך ההסרה, השתמרותו לאורך מאות שנים באמת מרשימה.

ראה גם: מרק עוף לימים הקרים יותר; לדעת להכין

גילוי מפתיע

שִׁעתוּק

ניתן לייחס את השימור המפתיע של הביצה לאורך שנים כה רבות לעובדה מוזרה. הוא היה עטוף בפסולת אנושית רכה, ויצר תנאים אנאירוביים, כלומר נטולי חמצן, שמנעו ממנו להתפרק. אפילו הביצים הטריות ביותר שנמצאות על מדפי הסופרמרקטים לא צפויות להחזיק מעמד זמן רב.

בזהירות רבה, החוקרים הוציאו את הביצית מהבור בפיקוחו של מומחה שימור מנוסה. למרות שהקליפה נסדק, הצליח אילן נאור, מנהל המעבדה לשימור חומרים אורגניים של רשות העתיקות, לתקן את הסדק. למרות שחלק מתכולתו דלפה, כמות קטנה מהחלמון נשמרה לניתוח DNA עתידי.

תגלית מסקרן זו התרחשה במהלך חפירה שנערכה לפני פיתוח שכונה חדשה בעיר הישראלית. בנוסף לביצה, הכיל הבור גם שלוש בובות עשויות עצם, האופייניות לתקופה, ומנורת שמן.

גילוי ארכיאולוגי יוצא דופן זה, בנוסף למתן תובנות על החיים והמנהגים העתיקים, שופך אור על תפקידן של התרנגולות בעבר. המומחה לעופות מהעולם העתיק, הארכיאולוג לי פרי גל, אומר שתרנגולות בויתו בדרום מזרח אסיה לפני כ-6,000 שנה. עם זאת, לקח זמן מה עד שהם הפכו לחלק משמעותי מהתזונה האנושית.

ביצת התרנגולת בהיסטוריה ושיטות גידול בעלי חיים בעבר

בתחילה, הציפורים הללו שימשו למטרות אחרות, כגון קרבות תרנגולים, וכן זכו להערכה על יופיין והוצגו בגני חיות עתיקים או הוצעו כמתנות לבני המלוכה. הגילוי של ביצה שלמה זו, אף שהיא נדירה, מדגיש את חשיבותן של תרנגולות בהיסטוריה וחושף את המורכבות של שיטות גידול בעלי חיים בעבר.

עדויות אחרות שנמצאו במחקרים קודמים מצביעות גם על יצירת ציפורים למטרות אחרות מלבד צריכת מזון. מחקר שנערך עם עצמות של ציפורים בריטיות, בנות כ-3,000 שנה, גילה כי תרנגולות של אז חיו בין 2 ו-4 שנים, הרבה יותר מצאצאיהם במערכות גידול תעשייתיות מודרניות, שלהן תוחלת חיים קצרה של 33 עד 81 ימים בלבד.

הממצאים האחרונים והעבר הללו מחזקים את התפיסה שגידול בעלי חיים בעבר שימש מטרות מעבר לאוכל. הם גדלו לעתים קרובות מסיבות קדושות או בידוריות, מעבר לתפקידם כמקור מזון.

שיטות אלה חוזרות למסורות עתיקות, כמו אלה של הבריטים שהוזכרו על ידי יוליוס קיסר, אשר חשבו שזה טאבו לצרוך ארנבת, עוף או אווז, למרות שהם גידלו את החיות הללו להנאתם. הנאה.