טבעונות היא פילוסופיית חיים שמבוססת על מערכת יחסים מאוזנת ובריאה יותר עם הסביבה ובעיקר עם בעלי חיים. עם התרחבותה של פילוסופיה זו ברחבי העולם כיום, מספר מתכונים שונו עם חלופות בנות קיימא ונטולת אכזריות יותר, כולל בייקון עצמו! ראה כעת טיפים כיצד להכין אחד בייקון טבעוני מפטריות.
קרא עוד: Baião de dois טבעוני: למד כיצד להכין את המתכון המזין והטעים הזה
ראה עוד
תפוז הוא לא המזון עם הכי הרבה ויטמין C
האם עדיף לאכול ביצים מבושלות לארוחת צהריים או ערב? גלה כאן
ראה איך מכינים בייקון טבעוני
בייקון הוא מוצר ממקור מן החי המשמש ברחבי העולם בהכנת המנות הקולינריות המגוונות ביותר, בין אם מטבח עילי ובין אם אוכל רחוב. לכן, חשוב שיהיו חלופות טבעוניות למרכיב הזה שכל כך חשוב לגסטרונומיה.
כשחושבים על זה, אנו מפרידים עבורכם טיפ סופר גסטרונומי: איך להפוך פטריות לבייקון טבעוני אמיתי!
1. בחירת פטריות
ישנם לפחות 15 סוגים של פטריות מאכל שניתן להשתמש בהן במתכוני בישול. בינתיים, חשוב שתבחרו את הפטרייה האידיאלית להרכב הבייקון שלכם. לשם כך, חשוב להעריך נושאים כמו עלות המרכיב, טעם ומרקם.
לפי America's Test Kitchen, סוג הפטריות הטוב ביותר להכנת בייקון טבעוני הוא פטריות שיטאקי. תבלין זה נפוץ מאוד בהכנת מנות טבעוניות בשל יכולתו לחקות את המרקם והטעם של הבשר.
2. שימוש בתבלינים
בייקון הוא מרכיב בעל טעם מאוד בולט וייחודי, ולכן קשה מאוד להצליח ליצור אלטרנטיבה שיכולה להציג נקודות ארומה וטעם דומות לה. לכן, תבלינים הם בעלי ברית חשובים בהכנת מתכונים טבעוניים.
ישנם מספר תבלינים שניתן להשתמש בהם בהתאם לאזור ולסוג הטעם הרצוי באוכל. לבייקון טבעוני התבלין העיקרי הוא פפריקה מעושנת. פפריקה היא תבלין המופק מכמה מינים של פלפלים ואשר לאחר תהליך העישון מעניק טעם וארומה ייחודיים למתכונים.
עכשיו כשאתם יודעים את הסוד שלנו, הגיע הזמן ללכלך את הידיים. ספרו לנו מה חשבתם על הבייקון הטבעוני שלכם!