אורז הוא אחד הפריטים הנוכחים ביותר במאכלים ברזילאים. עם זאת, לא כל סוגי האורז נצרכים בתדירות זו, ורבים מהם למעשה אינם מוכרים על ידי כולם. בהתחשב בכך, בדוק את סוגי האורז השונים למטה וגלה איזה מהם בריא יותר עבורך.
ראה גם: אורז מתוק קרמי עם שוקולד: גלה את המתכון הטעים הזה יוצא דופן
ראה עוד
האם עדיף לאכול ביצים מבושלות לארוחת צהריים או ערב? גלה כאן
איתי-אף אחד-יכול: הכירו את הצמח המסוגל להרחיק עיניים רעות
סוגי אורז
בברזיל, רוב הזמן מכינים אורז כתוספת, אבל בהרבה מנות הוא המרכיב העיקרי, כפי שקורה בריזוטו. במובן הזה, למרות שזה נראה פשוט, ישנם סוגים שונים של אורז, עם ערכים וטעמים תזונתיים שונים לחלוטין.
הסוג הנפוץ ביותר שכולם צריכים לדעת עליו הוא אורז לבן. לצדו יש אורז חום, גם הוא נפוץ מאוד בברזיל, העשיר בסיבים. בנוסף לשני הסוגים הללו, ישנם גם:
- אורז ספציפי למנות מסוימות, כגון ריזוטו ואוכל יפני;
- בסמטי, שמתבשל מהר יותר ורופף יותר כי יש בו פחות עמילן;
- אורז מבושל, ששומר על יותר חומרים מזינים מאורז לבן אך אינו סופג הרבה מהטעמים של מרכיבים אחרים;
- אורז שחור, אידיאלי לסלטים או מעורבב עם אורז לבן או בסמטי;
- ואורז אדום, שצבעו אדמדם ומהווה מלווה מצוין.
היתרונות של אורז חום
למרות שיש כמה סוגי אורז וכולם טעימים ומתאימים לכל רגע או מנה, אורז חום אידיאלי לשימוש יומיומי. זה נובע מהערך התזונתי שלו. במובן זה, אורז חום מועיל ביותר לבריאות מכיוון שהוא מכיל רמות גבוהות של סיבים, ויטמינים ומינרלים. בנוסף, פעולתו האנטי דלקתית והנוגדת חמצון עוזרת:
- בבריאות המעיים ומונע עצירות;
- במניעת אסתמה בילדות;
- בבריאות הלב, שכן הוא מסדיר את פעימות הלב ושולט בכולסטרול;
- בבריאות המוח, בסינתזה של סרוטונין ובתפקוד תקין של מערכת העצבים;
- בפיתוח מסת השריר ובנטייה לפעילות גופנית.
