איך מאחסנים בננה במקרר מבלי שתשחיר?

האם אתה בדרך כלל קונה צרורות גדולות של בננות ובסופו של דבר הם מבשילים הרבה לפני שאתה יכול לצרוך אותם? ניתן להימנע מכך עם ה אחסון נכון של פירות אלה במקרר. תהליך זה יכול להיות מעט מאתגר, שכן הבננה יכולה להיראות כהה גם במקרר, אבל אין מה לחשוש!

האם אתה רוצה ללמוד איך לשמור על בננות תמיד טריות וטעימות בבית שלך? לאחר מכן עיין במאמר זה במלואו וגלה כיצד ליישם את הטכניקות הללו.

ראה עוד: גבדוק את היתרונות ומתכון באמצעות קליפת בננה

למה בננות משחירות?

בדיוק כמו אחרים פירות כמו תפוחים ואבוקדו, בננות לא מפסיקות להבשיל ברגע שהם נקטפים מהעץ. פרי זה משחרר גז שנקרא אתילן, מה שממריץ את העיסה להבשיל ולאגור יותר סוכר. הבשלת צמחים היא תהליך טבעי וניתן להשתמש בו בצורה יצירתית, ראה:

• כשרוצים שפרי יבשיל מהר יותר, עטפו אותו בנייר עיתון יחד עם בננות, מכיוון שהם משחררים הרבה אתילן.

האם זה נורמלי שבננות משחירות במקרר?

כן! אל תיבהלו אם הבננה ששמרתם במקרר תתכהה, תהליך זה הוא דרך להגן על הפרי. לבננות יש אנזים הנקרא "פוליפנולוקסידאז", המגיב בטמפרטורות נמוכות ומותיר את הפרי רקוב.

איך מאחסנים בננה במקרר מבלי שתשחיר?

הידעתם שלא חייבים לקנות בננות מאותה חבורה כשאתם הולכים לשוק או ליריד? אסטרטגיה מצוינת לצרוך בננות בתדירות גבוהה מבלי שהן ירקבו היא לקנות פירות בשלבי הבשלה שונים (בצבעים שונים). כך, יהיו לכם בננות בשלות כל יום, רק חכו שהן יבשילו בזמן שלהן.

בנוסף, אפשר גם לשמור את הבננה במקרר כששמים לב שהיא מבשילה מדי. לשם כך, מסירים את הקליפה, חותכים לחתיכות קטנות ומאחסנים בסירים סגורים. אפשרות נוספת היא להקפיא את הבננה, באותו אופן, ולהכין מתכונים שונים כמו גלידה בכושר ושייקים.