ישנם שפע של מתכונים בהם מוצרי חלב הם חלק מרשימת המרכיבים. עם זאת, אנשים רבים אינם יכולים לאכול מזונות אלו מסיבות בריאותיות, בעוד שאחרים נמנעים מהם מסיבות אישיות, כמו אימוץ תזונה טבעונית, למשל. אז, בדוק כמה טיפים להחלפת חלב ונגזרותיו במתכונים.
קרא עוד: תזונה מגוונת: גלו 5 מזונות עשירים בסידן שאינם מכילים חלב
ראה עוד
האם עדיף לאכול ביצים מבושלות לארוחת צהריים או ערב? גלה כאן
איתי-אף אחד-יכול: הכירו את הצמח המסוגל להרחיק עיניים רעות
בעיות בריאות המונעות צריכת מוצרי חלב
ישנם שני מצבים בריאותיים המונעים צריכת חלב ומוצרי חלב, אלא אם מדובר במוצרים שנוסחו במיוחד למקרים אלו. הם אי סבילות ללקטוז ואלרגיה לחלבון חלב פרה.
באי סבילות ללקטוז, לאדם אין את אנזים הלקטאז לפירוק הלקטוז (סוכר חלב), ולכן חומר תזונתי זה אינו נספג במעי. כתוצאה מכך, חיידקי מעיים מתסיסים לקטוז, וגורמים לתסמינים כמו נפיחות, גזים ושלשולים.
באשר לאלרגיה לחלבון חלב פרה, האדם סופג את חלבון החלב, אך מערכת החיסון שלו מבינה את החלבון הזה כגורם אגרסיבי ומתחילה להגן על עצמה. לפיכך, עלולים להופיע תסמינים כמו בצקת גרון, הקאות, כוורות ואפילו הלם אנפילקטי.
צמחונים וטבעונים
בנוסף לאנשים שאינם יכולים לצרוך מוצרי חלב מסיבות בריאותיות, ישנה קבוצת הצמחונים והטבעונים המחמירים, שגם הם אינם צורכים מזונות אלו. במקרים אלו, הסיבות הן אתיקה עם בעלי חיים ודאגה לסביבה.
איך מחליפים חלב ונגזרותיו בתכשירים?
ישנן מספר דרכים להחליף מוצרי חלב בתכשירים והחדשות הטובות הן שהן טעימות לא פחות. אז, עקבו אחר הטיפים והישארו מעודכנים בגרסאות החלופיות של המתכונים הללו.
1. סטרוגנוף: השתמשו בחלב קוקוס במקום בשמנת
המתכון המסורתי לסטרוגנוף לוקח שמנת בהרכבו, אבל אתה יכול לעשות תחליף פשוט מאוד באמצעות חלב קוקוס. במובן זה, מכיוון שקוקוס הוא מזון עשיר בשומן, לסטרוגנוף תהיה אותה קרמיות כמו המתכון המקורי.
2. שמן זית ושמן קוקוס במקום חמאה
אפשר להחליף את החמאה בשמן זית או אפילו בשמן קוקוס, תלוי במתכון. כך, נסו לשים שמן זית ואורגנו על לחם צרפתי במקום החמאה המסורתית.
3. גלידה ללא חלב
אפשר להכין גלידה ביתית טעימה ללא חלב. כדי לעשות זאת, פשוט הקפיאו כמה בננות כסופים ואז היכו אותן באבקת קקאו, חמאת בוטנים, אבוקדו, פירות יער או מרכיב אחר לבחירתכם.
