מניוק הוא מרכיב נוכח מאוד על השולחן הברזילאי, במיוחד בעיירות שליד הנהר של Sertão do Rio São Francisco. במקומות אלה, יש את המסורתי והטעים בישול אזור, אשר קסאווה הוא אחד המרכיבים הנצרכים ביותר על ידי אוכלוסייתו, שכן הוא הבסיס לכמה הכנסות מדהים.
ללמוד איך מכינים פודינג קסאווה, קינוח טעים, עיין בכתבה במלואה!
ראה עוד
בדוק את אפשרויות התה הבריאות ביותר שיש לכלול בחיי היומיום שלך
תה בננה: הסוד לשנת לילה עמוקה
קרא עוד: למד דרך קלה להכין פודינג חלב מרוכז ב-AirFyer.
איך מכינים פודינג קסאווה?
רכיבים:
- 200 גרם סוכר (כדי לקרמל את התבנית);
- 4 ביצים בינוניות;
- 3 כוסות חלב;
- 2 כוסות סוכר;
- 1 כוס קוקוס מגורר;
- 1 כף חמאה ללא מלח;
- 2 כפות פרמזן מגוררת;
- 3 כוסות קסאווה גולמית מגורדת.
אופן ההכנה:
קודם כל, מחממים את התנור ל-180 מעלות. לאחר מכן קרמלים צורה עגולה (יכולים להיות כאלה עם החור באמצע), בקוטר של כ-20 ס"מ, בעזרת 200 גרם סוכר.
להכנת הבצק משתמשים בבלנדר ומקציפים את הביצים והחלב יחד עם 2 כוסות הסוכר, חמאה ללא מלח, קוקוס מגורר וגבינת פרמזן מגוררת. מקציפים את כל התערובת עד לקבלת עקביות הומוגנית.
כשמגיעים למרקם הזה, מכבים את הבלנדר ומערבבים בעזרת כף את הקסאווה המגוררת, מבלי להדליק שוב. עשה זאת, יוצקים את תערובת הפודינג לצורה המקורמלת.
מכסים אותו בנייר אלומיניום ואופים בתנור (שכבר מחומם מראש) באמבט מים. כשהמים מתייבשים, אפשר להוסיף עוד מים רותחים. כשעה לאחר מכן, כשהסכין יוצאת נקייה, זה נעשה.
עשיתם את זה, המתינו להתקררות ואז תוכלו לקחת אותו למקרר ולחכות שיתקרר. ברגע שזה ככה, פשוט מוציאים את הפודינג מהמקרר, פותחים את העובש ונהנים מהקינוח הנפלא הזה.
