לפעמים מספיקים מלח ופלפל כדי להשיג את הטעם של מנה טובה. עם זאת, בזמנים אחרים, אתה רוצה משהו אחר שמדגיש את התבלינים האלה מבלי לאבד את המהות שלהם. בהקשר זה, יש תיבול טעים ממקור יפני בשם furikake שמשמח אנשים רבים ויכול לתת טעם נהדר ושונה למאכלים יומיומיים.
בדוק עכשיו עוד על איך להכין פוריקקי בבית כדי שתוכל להשתמש בכל מה שאתה רוצה!
ראה עוד
בדוק את אפשרויות התה הבריאות ביותר שיש לכלול בחיי היומיום שלך
תה בננה: הסוד לשנת לילה עמוקה
קרא עוד: 11 מנות צמחיות הפופולריות ביפן
איזה מזג אוויר זה?
התיבול שאנחנו מדברים עליו הוא פוריקקי. זהו תבלין יבש בשימוש נרחב במאכלים שונים מהמטבח היפני, אך השימוש הנפוץ ביותר שלו הוא באורז. המרכיבים העיקריים שלו כוללים תערובת של דגים מיובשים קצוצים, שומשום, אצות קצוצות, סוכר, מלח ומונוסודיום גלוטמט.
איך משתמשים בפוריקה?
למרות שהתיבול הזה משמש באופן מסורתי לגימור אורז, אפשר להשתמש בו גם להכנת מאכלים אחרים. לפיכך, תיבול הפוריקה משמש גם לתיבול כדורי אורז (המכונים באופן מסורתי ניגירי), טופו, דגים ואפילו שימורים.
דוגמה שיש לנו לשימוש בפורייקה היא בצ'אזוקה, מרק עשוי תה ירוק המוגש עם אורז מבושל. עם זאת, זכור שאחד המרכיבים המשמשים להכנת פוריקיק הוא מלח. ככזה, מומלץ להשתמש בו עם מנת אורז מלוחה, בין אם זה אורז יפני או זן אחר.
רכיבים
- 1 כוס קייל פריך;
- 2 כפות שומשום שחור;
- 2 כפות שומשום לבן.
אופן ההכנה
- קח מיכל, שים את הקייל פריך ושומשום;
- לאחר מכן מערבבים היטב את החומרים הללו וזה יהיה מוכן להגשה;
- אפשר לפזר אותו על אורז, קצת בשר טחון או בסלטים. עשה כרצונך!
סקרנות לגבי הפוריקה
ניתן לתרגם את Furikake גם במונח "זילוף", וזה נוח כי התיבול הוא בדרך כלל מפזרים על אטריות ראמן, כדורי אורז, קערות אורז, דגים, חביתות, ירקות בגריל ואחרים.
הוא משמש לעתים קרובות כהשלמה לירקות צלויים בטעם, אז שימו לב שעדיף לפזר על ירקות כשהם מבושלים לגמרי ומוכנים לאכילה. אז יהיה לך מעקב חדש ומשופר שמגביר את ניגודיות המרקם מבלי להיות מכריע.
