הכרחי במטבח האסייתי, יצרני האורז הגדולים בעולם הם סין, הודו, אינדונזיה, בנגלדש, תאילנד, וייטנאם, מיאנמר, יפן ורק אחריהן ברזיל, ובכך משאירה את אסיה אחראית ל-89.9% הפקה.
עם זאת, חשוב להדגיש כי כל חלקי העולם צורכים ומייצרים אורז מסוגים שונים, יבשת אמריקה אחראית על 5% מהייצור שלו, האפריקאית עבור 4.2%, האירופאי ל-0.5% והאוקיינוס ל-0.1%, הרי לא בכדי התבואה אחראית ל-33% מייצור הדגנים העולמי, שני רק לייצור החיטה והדגנים. תירס.
ראה עוד
פלא הגן: ארודה, צמח הנס
אלו הם 4 המזלות שהכי אוהבים בדידות, לפי...
גלה מידע נוסף על המזון החשוב כל כך בעולם.
קרא עוד: הכירו את סוגי האורז השונים וגוונו את המנות שלכם
כמה חשוב האורז?
מקור האורז
אורז התגלה באזורי סין והודו לפני יותר מ-10 אלף שנה, לאחר ששימש זמן רב כמטבע חליפין, אורז כבר התפשט בקלות ברחבי העולם.
קל להסתגל לאקלים ולאדמה, עוד לפני הייצור המסחרי הגדול של אורז בברזיל, אנשי הטופי כבר ייצרו אורז מסוג אמריקאי. לכן, אורז הוא בעל חשיבות עקרונית, שכן הוא כבר האכיל עמים רבים ברחבי העולם, אפילו נקרא במשך זמן מה בשם "דהניה", אשר עבור פורטוגזית, פירושה פרנסה לבני אדם, הדגן הוא גם הגיבור בכמה סיפורים אסייתיים הרואים בו מתנה מהאלים למחיה בן אנוש.
ייצור עולמי
בהיותו נצרך בכל רחבי העולם, הדגן הפך לבעל ערך מסחרי רב, סין מובילה את הייצור, הן באסיה והן בעולם, עם 27% מייצור האורז העולמי, בעוד אסיה מחזיק ב-30%. ביבשת אמריקה מובילה את ייצור האורז על ידי ברזיל, בולטת בייצור של 11.7 מיליון טון דגנים בשנה, למדינה יש 43% מייצור האורז ביבשת אמריקה.
סוגי אורז
ברחבי העולם מגדלים יותר מ-2,000 סוגי אורז, כל אחד עם הספציפיות שלו, אבל בברזיל נפוץ מאוד למצוא כמה כגון: אורז מלוטש, המכונה אורז לבן, פופולרי מאוד, זול יותר ובעל פחות ערך תזונתי, הוא אורז שניתן ללוות אליו כמה הכנסות; אורז חום, בעל ערך תזונתי רב יותר מלבן; אורז מבושל, שהוא, כמו אורז חום, מזין מאוד, ואורז יפני, רך וקרמי יותר, נפוץ מאוד במתכוני המטבח היפני.
אורז והבריאות שלנו
מאכילים כ-3.5 מיליארד אנשים ברחבי העולם, אורז הוא פחמימה מלאה ביתרונות, מכמה סוגים, לאורז יש חלבונים, ברזל, ויטמין B, נלחם בתת תזונה, בעל רמות נמוכות של שומן, קל לעיכול ומהווה גם בעל ברית מצוין לטיפול בשיער ובעור. עור.