צריכת שעועית נוטה לרדת בברזיל - וזה יכול להוביל להשמנה!

שעועית היא אחד הדגנים המוערכים ביותר בתזונה הברזילאית. הוא נצרך בדרכים שונות, בעיקר בליווי אורז לבן.

עם זאת, לפי סקר שנערך על ידי האוניברסיטה הפדרלית של מינאס ז'ראיס (UFMG), המגמה היא שצריכת המזון תהיה פחות ופחותה בברזיל בשנים הקרובות. וזה קשור, ולו בעקיפין, לעלייה במקרי ההשמנה בארץ.

מחקר UFMG מצביע על כך שרוב המבוגרים הברזילאים יצרכו שעועית באופן לא סדיר - בממוצע רק פעם בארבעה ימים בשבוע - עד 2025.

כשמדענים סיננו את הנתונים לפי מגדר, הם הבינו שנשים כבר צרכו מזון פחות מחמש פעמים בשבוע מאז 2022; בעוד שלגברים, התחזית היא שזה יקרה מ-2029.

אבל מה הקשר בין שעועית להשמנה?

צריכה לא סדירה או מופחתת של שעועית יכולה להשפיע ישירות על בריאותם של הברזילאים, במיוחד על עלייה במשקל. לפי חוקרים מ-UFMG, תזונה דלה בדגנים מקדמת 10% יותר סיכויים לפתח משקל עודף ו-20% להשמנה.

מצד שני, מי שצורך שעועית באופן קבוע - חמש עד שבע פעמים בשבוע, או כלומר, כמעט כל יום - סיכוי נמוך ב-14% להתמודד עם עודף משקל ו-15% פחות סיכוי שיהיו. שָׁמֵן מְאֹד.

הקשר בין צריכת שעועית להשמנה קשור לבחירת מזון. כשמניחים את הדגן על הצלחת, הנטייה היא לשים גם מזונות בריאים אחרים, כגון אורז, ירקות, סלט ובשר. באופן זה, הארוחה מאוזנת יותר מבחינה תזונתית.

עם זאת, כאשר שעועית נשארת בחוץ, לעתים קרובות נעשות בחירות מזון לא הולמות. המגמה היא כמות קלוריות גבוהה, שעלולה להוביל לעלייה במשקל באוכלוסייה הבוגרת.

יש הרבה יתרונות

אי אפשר להשאיר את השעועית בצד. אחרי הכל, הוא מקור מצוין לחלבון צמחי, סיבים, ויטמיני B, ברזל, סידן, אשלגן, זרחן ו אָבָץ.

ישנם לפחות שבעה סוגי שעועית, ורובם דלים בשומן. כמו כן, הם דומים לבשר ברכיבי תזונה, אך עם רמות ברזל נמוכות יותר ושומנים בלתי רוויים.

בנוסף, לשעועית יש נוגדי חמצון המסייעים במניעת פגיעה בתאים ונלחמים במחלות, כשהם חשובים להתחדשות הרקמות ויצירת השרירים. וכמובן, לסיבים הקיימים בדגן יש יתרונות למערכת העיכול.

שעועית היא מזון בעל חשיבות רבה בתזונה הברזילאית, בהיותה עשירה בחומרים מזינים ומביאה יתרונות בריאותיים רבים. חשוב לזכור שצריכה קבועה שלו יכולה לעזור למנוע עלייה במשקל ו הַשׁמָנָה, אבל גם שומר על התזונה שלך בריאה ומאוזנת.

סיים לימודי תקשורת חברתית באוניברסיטה הפדרלית של גואיאס. נלהב למדיה דיגיטלית, תרבות פופ, טכנולוגיה, פוליטיקה ופסיכואנליזה.