למרות הצבעים והניחוחות השונים, לממתקי Skittles טעם זהה

הממתקים המפורסמים כַּדוֹרֶת, פופולרי מאוד בקרב ילדים, בני נוער וצעירים, עשוי להיות "משטה" בצרכנים.

צילום: קנבה.

הסיבה לכך היא שלפי מחקר שפורסם על ידי רשת תחנות הרדיו NPR בצפון אמריקה, ממתקים לצבעים יש למעשה אותו טעם, בניגוד להבנה שכל צבע מייצג את הטעם של פרי שונה.

לדברי הנוירופסיכולוג דון כץ, מאוניברסיטת ברנדייס, סוד הממתקים טמון בריח ובצבעים המשמשים, שאחראים להעניק תחושת שווא של טעמים שונים.

"יצרני ממתקי Skittles, בהיותם הרבה יותר חכמים מרובנו, זיהו שזה יותר זול יותר לגרום לדברים להריח ולהראות אחרת מאשר לגרום להם לטעום בפועל שונה. אז לסקיטלס יש ניחוחות שונים וצבעים שונים, אבל לכולן יש טעם זהה".

אבל איך נוצרת "אשליה" זו?

כפי שמסביר דון כץ, השילוב של צבע וארומה עוצמתי מאוד. כשאדם מרים סקיטל סגול, למשל, שאמור לטעום כמו ענבים, הוא מאמין שהממתק הוא למעשה עשוי מענבים עוד לפני שמכניסים אותו לפה, רק מריח אותו ורואים את הצבע הסגול של הקליע בו זמנית זְמַן.

הסיבה לכך היא שהמוח האנושי התפתח עם הזמן לזהות ריחות וצבעים של מזונות, להבחין אם הם מתאימים לצריכה או לא.

עדיין לפי דון כץ, חברות ממתקים שמשתמשות בטריק הזה מכוונות לצמצם עלויות. "חברות ממתקים רבות מצאו שזו דרך טובה לחסוך כסף", אמר.

למרות הכל, אי אפשר לומר בוודאות שכל החברות המייצרות ממתקים וממתקים מדמות את הטעם של מוצריהן. מאמינים שרבים מהם משתמשים בחומרי טעם וריח, גם אם הם מלאכותיים.

בוגר לימודי היסטוריה וטכנולוגיית משאבי אנוש. מתלהב מכתיבה, כיום הוא חי את החלום לפעול באופן מקצועי ככותב תוכן לאינטרנט, לכתוב מאמרים בנישות שונות ובפורמטים שונים.