או כולסטרול זהו אלכוהול חד בלתי רווי שומני שנמצא באופן טבעי בגופנו. זהו חלק מקבוצת הסטרואידים הטבעיים, שהם ליפידים (שומנים) שבמבנהם ארבעה מחזורים הנוצרים על ידי 17 אטומי פחמן.
מבנה כולסטרול וחלק המשותף לכל הסטרואידים
כל התאים שלנו יכולים לסנתז כולסטרול, אך הוא מיוצר בעיקר בכבד ובמעי. ליפיד זה חשוב לתפקוד תקין של גוף האדם, מכיוון שהרקמות שלנו משתמשות בו לתפקודים חיוניים, כגון ייצור הורמוני מין זכרים ונקביים, לסינתזת קרום התאים ולייצור ויטמינים. ד.
כולסטרול יכול להיספג גם בגוף דרך המזון. המקורות העיקריים לכולסטרול בתזונה הם ביצים, בשר אדום, שמנת וחמאה.ככל שנצרך יותר כולסטרול, כך הוא יופק פחות בגוף.
מכיוון שהוא שומני, הוא אינו יכול להתמוסס במים ולכן אינו נישא על ידי פלזמה בדם בלבד. כדי שהתחבורה הזו תתרחש נוצרים ליפופרוטאינים בפלזמה, שהם חלבונים חלק שמתקשר עם שומנים (חלק לא קוטבי) וחלק מהמבנה הקוטבי שמתקשר עם מדיה מֵימִי. לפיכך, מקורם של החלבונים ממיסים כדוריים המכילים כולסטרול ושומנים בתוכם, והחיצוני מתקשר עם המדיום המימי ומעביר אותם דרך הדם.
תלוי בשילובים בין כולסטרול, ליפידים וחלבונים, שני סוגים של ליפופרוטאינים בעלי צפיפות שונה, המכונים בדרך כלל "כולסטרול טוב" ו "כולסטרול רע". שימו לב שיש למעשה רק סוג אחד של כולסטרול, אך שני סוגים של ליפופרוטאינים.
השיחה "כולסטרול טוב" זה ה HDL אוֹ ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה, מכיוון שצפיפותו היא בין 1.063 ל- 1.210 גרם / מ"ל. זה נחשב טוב כי זה נושא כולסטרול מרקמות הגוף בחזרה לכבד עבור מטבוליזם או הפרשת מרה, מנקה את העורקים ומקטין את הסיכון למחלות מחלות לב וכלי דם.
כבר את "כולסטרול רע" זה ה LDLאוֹ ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה(בין 1.006 ל- 1.063 גרם / מ"ל). רמות גבוהות של LDL בגוף מזיקות מכיוון שהוא ממלא את התפקיד ההפוך של HDL, כלומר הוא מעביר את הכולסטרול המיוצר ב כבד לרקמות הגוף, מה שגורם להצטברותם בדפנות העורקים, מה שעלול להוביל לסתימתם (טָרֶשֶׁת הַעוֹרָקִים).
בטרשת עורקים, זרימת הדם דרך העורק חסומה.
שינויים בתזונה, כגון תזונה מאוזנת וצריכה מופחתת של מזונות עשירים ב שומן רווי, מלווה בפעילות גופנית, יכול להוריד את רמות הכולסטרול ב גוּף.
מאת ג'ניפר פוגאצה
בוגר כימיה
מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-colesterol.htm
