האם זה הסוף של הפמונה? תירס נמצא בסכנת הכחדה, אומר עיתונאי

יש אחד אפשרות של הכחדה של תירס. העיתונאי דן צלאדינו תיעד את ניסיונו במדינות שונות בספר "אכילה עד הכחדה". בין המאכלים המופיעים על ידו הוא תירס מהרי אואחקה, מקסיקו.

מגוון זרעים הכרחי כדי למנוע הכחדה של תירס ומזונות אחרים

לאחר מסעות רבים ברחבי העולם, דן צלאדינו תיעד את כל מסעו, שהחל ב-2007. הוא עובד עבור ה-BBC ומדווח על אוכל. מאז שהתקבל לעבודה, הוא נסע למדינות ותרבויות שונות במטרה לזהות מרכיבים ייחודיים ברחבי העולם.

בעיצומן של הרפתקאות אלה, העיתונאי מנה כמה מזונות שעלולים לסבול מהכחדה יחד עם הקהילות שמטפחות אותם. ביניהם, ה תירס.

בספר מסביר צלאדינו שיש קשר אינטימי בין האנושות לנוהג של גידול מזון. במהלך השנים, טכניקה זו עברה שינויים ושיפורים בכל הנוגע למערכות ייצור, כגון השקיה, שימוש במוצרים כימיים. דשנים.

עם זאת, לאורך זמן, מערכות הומוגניות היו קשורות לעלייה אפקט החממה על ידי פליטה גדולה יותר של גזים מזהמים.

מגוון מזון

על כך הגיב בעל המקצוע:

"אני חושב שאנחנו צריכים להיות יותר צנועים ולהכיר בכך שמדע וטכנולוגיה עובדים ברמה אחת, אבל הם גם יצרו הרבה בעיות. וטיעון ראשון לחיסכון במגוון הוא שאולי בעתיד ניתן למצוא פתרונות רבים במגוון הגנטי של מזונות שתורחו לפני אלפי שנים".

החוקר הגיע למסקנה שמגוון המזון הולך ופוחת עם השנים, בעיקר בשל הדמיון הגנטי בין הזרעים. אחת הדוגמאות שהוזכרו על ידו היא התירס המיוצר באואחאקה, מקסיקו. מבחינתו, גידול הדגן הזה ללא תנאים אידיאליים או שימוש בדשנים הוא מה שמחזק את חשיבות הגיוון התרבותי לביטחון תזונתי.