מה בעצם ההבדל בין חמאה למרגרינה?

זה נפוץ לראות חמאה או מרגרינה בבתים של רוב האנשים. הם משמשים למגוון הכנסות. עם זאת, אחד לא מחליף את השני. חמאה עשויה מחלב או שמנת, בעוד המרגרינה מורכבת משמן, מים ומלח. אבל חוץ מההבדל הזה, האם אתה מכיר עוד? ראה להלן את ההבדלים העיקריים בין מרגרינה וחמאה.

חלק מהאפשרויות הכרחיות להכנת סוגים מסוימים של מזון.

בעוד שרוב האנשים חושבים שאין הבדלים משמעותיים בין המזונות הללו, מחקרים אומרים את ההיפך.

חמאה: מוצר חלב עשוי בפשטות

חמאה עצמה היא מוצר פשוט גם בזמן ייצורה. פשוט מקציפים את השמנת במהירות ומכריחים את ההפרדה של מוצקים ונוזלים. האידיאלי הוא לשמור את החמאה בטמפרטורת החדר, כדי שכשהיא תימס היא לא תישרף.

בנוסף, ישנן אפשרויות עם ובלי מלח. ההבדל הגדול ביניהם הוא שלראשונים יש חיי מדף ארוכים יותר.

מרגרינה: ללא חלב ודל שומן

כאשר הוא נוצר בארצות הברית, בשנת 1873, החלב עדיין היה בשימוש בהרכבו. נכון לעכשיו, מרכיב זה הוסר. החברות המייצרות משתמשות בצבעים ובחומרי טעם וריח כדי לגרום לזה להידמות לחמאה. הוא נצרך יותר כי הוא מכיל פחות קלוריות ושומן רווי.

עם זאת, מזון זה מכיל שומן טראנס, אשר מעלה את הכולסטרול (LDL) ומוריד את הכולסטרול (HDL). תמיד צריך לבדוק שיש לפחות 80% שומן.

מתי להשתמש בחמאה או במרגרינה

למרות שמקובל להחליף אחד בשני במתכונים ביתיים, זה לא הכי מומלץ. במקרה של בראוניז, האפשרות הטובה ביותר היא מרגרינה, מכיוון שהם יהיו אווריריים יותר.

כאשר מכינים כל מתכון, זכרו שלמרגרינה דלת שומן תהיה כמות של מים אפילו גדול יותר. אבל, אם אתה עדיין רוצה להשתמש בשניהם מבלי להסתכן בהצלחה או בכישלון, בחר טוסט, בייגל או וופל.