במתכון זה, אנו משתמשים בירכיים ומקלות תופים צלויות, כך שאלו צריכים להיות החששות הראשונים שלכם בנוגע לרשימת המרכיבים. זמן ההכנה הוא כשעתיים ו-20 דקות – אבל לרוב זה יהיה בתנור, כך שההכנה עצמה מהירה – והכל מניב כ-4 מנות! לבסוף, המתכון הזה דורש מכם בלנדר ותנור ולאחר ההכנה פשוט תהנו. ללא עיכובים נוספים, בדוק כיצד לעשות זאת כעת תרנגול צלוי עם רוטב בצל.
קרא עוד: למד כיצד להכין עוף צלוי טעים ופריך
ראה עוד
בדוק את אפשרויות התה הבריאות ביותר שיש לכלול בחיי היומיום שלך
תה בננה: הסוד לשנת לילה עמוקה
רך מבפנים, בחוץ פריך
הסוד למתכון המענג הזה הוא שטעם העוף צריך להיות ממש חזק. אנשים רבים טועים ומתבלים את העוף באותו זמן שהם מכניסים אותו לתנור או למחבת. זה לא בהכרח לא בסדר, אבל העוף צריך זמן כדי לספוג את התבלינים, אחרת יהיה לו טעם חלש.
עם זאת בחשבון, לכו לשוק יום לפני ההכנה כדי לקנות את כל המרכיבים המפורטים להלן, וכן זכרו להוציא את המקל והמקל מהמקפיא בלילה ולהכניס אותם למקרר להפשרה בטוחה מיקרוביולוגי.
מהם המרכיבים הדרושים?
- 4 ירכיים עם מקלות תופים;
- תפוח אדמה אנגלי (5 בערך);
- 3 בצלים בינוניים (או 2 גדולים);
- חצי כוס מים;
- 1 כף רדודה של מלח;
- 1 כף פפריקה;
- 4 שיני שום;
- 1 כף חומץ;
- פלפל שחור, אורגנו ובזיליקום לפי הטעם;
- ריח ירוק לפי הטעם;
- 2 קוביות סאזון (לא חובה).
הערה: ודאו שיש לכם רדיד אלומיניום שיכסה את החסנית שתכיל את הפרגיות.
איך מכינים עוף עם קרם בצל?
- מכניסים לבלנדר את 3 הבצלים הקצוצים, שיני השום והמים. לאחר מכן מוסיפים את התבלינים: קולראו, חומץ, מתבלים ותבלינים לפי הטעם;
- לחץ על הבלנדר עד שנוצרת משחה הומוגנית. במידת הצורך, חזרו על התהליך באיטיות, עצרו והפעילו מחדש את המנוע, עד שתרגישו שהבצל, השום והסאזון נמסו לחלוטין;
- מכסים את כל הפרגיות ברוטב מעורבב בבלנדר, בקערה. אם תרצה, השתמש במברשת כדי לפזר באופן שווה את הנוזל על פני התרנגולות;
- הוסף את הריח הירוק לכלי;
- מניחים את הקערה במקרר, שם היא תישאר למשך הלילה. חשוב שהעוף יבלה שעות במגע עם הרוטב, שכן זה יבטיח את הטעם ויהפוך אותו לרך מבפנים ופריך בקצוות;
- למחרת מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות עבות, שכן הם ישמשו לכיסוי תחתית החשיש.
- לפני הנחתם על תבנית האפייה, מבשלים אותם בסיר הלחץ במשך 5 דקות, מבלי להוסיף מלח;
- מוציאים אותם מהתבנית ומכסים את כל תחתית תבנית האפייה בתפוחי האדמה, מניחים את הפרגיות ועודפי הרוטב ממש מעל;
- קח אותו לתנור למשך 1:30 שעות עד שעתיים, ב-180ºC.
- הגישו עם הליווי האהוב עליכם: אורז, פסטה, פירה... היו יצירתיים ובתיאבון!
