בהתחשב במתכוני סלט, זה נפוץ שאנשים צורכים פירות וירקות חיים. עם זאת, היעדר תהליך בישול עלול לגרום לבעיות. זה קורה בגלל שהגוף לא תמיד מוכן לעכל 100% מרכיב טבעי. למרות המנהגים התרבותיים, יש לאכול ירקות אלו רק לאחר הכנה מתאימה.
ראה גם: ארבעה מזונות שאסור לחמם מחדש מסיבות בריאותיות
ראה עוד
האם עדיף לאכול ביצים מבושלות לארוחת צהריים או ערב? גלה כאן
ה"כוחות" של דייסה: בדוק את היתרונות של שיבולת שועל ב...
ירקות שאסור לאכול נא
חציל
חציל מכיל חומר בשם סולנין, שעלול לגרום לאי נוחות ורעילות במערכת העיכול. לדוגמה, חצילים גולמיים מרכזים את התרכובת הזו שמגבירה את הסיכון להרעלה. מצב זה מסוכן במיוחד בילדים, קשישים ומדוכאים חיסוניים.
קסאווה
אולי שמעתם מישהו אומר שקסאווה גולמית הורגת, כי במצבה הטבעי היא רעילה. חומצה הידרוציאנית יכולה להביא אדם למוות באופן מיידי. לכן, הבישול הופך אותו לבטוח לצריכה, שכן די בשינויים קטנים בטמפרטורה כדי להסיר את השאריות.
שעועית ירוקה
תרמילים גולמיים מכילים חלבון בשם פאזולמין, שקשה לעיכול וגורם לעיכול לקוי. למרות שאין לו תכונות רעילות, הוא מקדם אי נוחות בבטן, במיוחד בחולים עם דַלֶקֶת הַקֵבָה. אחרי הכל, התרמיל לא טעים כשאוכלים אותו נא, אז השתמשו בו במנות חמות.
תרד
למרבה הצער, אנשים רבים אוכלים תרד נא, תוך התעלמות מסיכונים אפשריים. חומצה אוקסלית הנמשכת לסידן, גורמת להיווצרות גבישים ואבנים בכליות. צרכו תרד במתינות ואל תשכחו לקשר את הצריכה שלכם לצריכת מים.
תפוח אדמה
אף אחד לא צריך לאכול תפוחי אדמה נאים בגלל כמות הלקטין והסולנין, שמושבתים בחום. שימו לב לזמן התנור או הכיריים, כדי להימנע מתחושת כאב בטן עםירקותרַע. אפילו זני תפוחי אדמה רכים צריכים להיות מבושלים, שכן זה גם מונע זיהום.
עכשיו כשאתם יודעים מאילו ירקות חיים להימנע, התחילו להכין אותם בצורה הנכונה כדי לא לסכן את בריאותכם.