מאשפה ליוקרה: איך קליפת בננה יכולה להיות הבסיס למתכונים מדהימים

טבעונים כבר הפכו את השימוש בקליפת בננה למספר מתכונים, כמו בשר מיובש מגורר מהקליפה, בייקון קליפת בננה וקליפת חזיר. עם זאת, ישנן מספר אפשרויות מתכונים אחרות, כפי שנדונו על ידי מדענים וגסטרונומים במהלך השנים. לכן, בדוק את סיבת השימוש קליפת בננה בהכנות המגוונות ביותר שלו ולחדש במטבח עם הטבות! קריאה טובה.

קרא עוד: צריכת בננה ביום יכולה למנוע סרטן תורשתי

קליפת בננה והעשרה תזונתית

הקליפה של מזון זה מייצגת 40% מנפח הפרי. בדרך זו, בזבוז זה פירושו לאבד חלק ניכר מהתכולה התזונתית שלו, שהיא די עצומה: עשיר בסיבים, מינרלים וחומרים מזינים, יש לו את הכוח להעשיר את המזון במיקרו ומקרו-נוטריינטים, ובכמה הכנות הטעם שלו לא מורגש (אלא אם כן זו העדפתך). מַטָרָה). בדוק עכשיו כמה יעדים שיכולים להיות לקליפת הבננה:

1. קמח קליפת בננה

תחילה ניתן לחלץ ולהלבין את שכבת ההגנה של הבננות, תהליך שיסיר מעט מהטעם והצמיגות האופייניים לו, בנוסף להרוג כמה חיידקים שיכולים להיות בּוֹ. לאחר מכן, הוא יתייבש וטחון לצורת קמח. ניתן להשתמש בקמח זה במוצרי מאפה, כגון לחם ועוגיות - מחליף את החיטה במוצרים אלה. באופן זה, המתכון מיוחד במיוחד עבור צליאקים או אנשים עם מידה מסוימת של אי סבילות לגלוטן.

2. קליפת בננה עוגת בננה

בנוסף לשימוש בקמח קליפת בננה להחלפת החיטה, הוא גם מוסיף צבע צהוב אופייני לעוגה באפייה. באופן זה מוותר על השימוש בצבעים מלאכותיים העשירים בחומרים משמרים.

עם זאת, עלינו להזהיר: עבור השמרנים ביותר, האידיאל הוא שקמח קליפת בננה מחליף רק 10% מקמח החיטה. הסיבה לכך היא שהעוגה יכולה לשנות באופן קיצוני את הטעם של המתכון, ואם תחרוג מאחוז זה, היא עלולה להזהיב. כך מבטיחים עקביות דומה, צבע אופייני והרבה יותר מינרלים לכל פרוסה!

3. קליפת בננה בשר מיובש

כדי להכין אותו, פשוט מסירים את העור הפנימי של הקליפות ומכסים אותם במים וחומץ, שם הוא יישאר 15 דקות. לאחר מכן, במיכל אחר, מוסיפים שמן זית ובצל קצוץ, פלפלים והקליפות. מתבלים כפי שאתם מעדיפים ו"וואלה": הבשר שלכם מוכן. אל דאגה, לא תטעמו בננות (בשביל זה יש מים וחומץ!). בתקופות של עליית מחירי הבשר, מדובר באופציה אמינה, זולה ונפלאה.