המטבח היפני שם דגש רב על איזון, וזה אומר שכל מרכיב, בין אם זו מנה עיקרית או תוספת, חשוב באותה מידה. בנוסף, מנות על בסיס ירקות זוכות להערכה רבה, שכן הן מציעות בריאות וטעם. אז הנה אנחנו מתאספים 11 מנות יפניות על בסיס צמחי טעים וסופר מזין.
קרא עוד: למד כיצד להכין coxinha de jackfruit, מתכון טבעוני מדהים
ראה עוד
האם עדיף לאכול ביצים מבושלות לארוחת צהריים או ערב? גלה כאן
איתי-אף אחד-יכול: הכירו את הצמח המסוגל להרחיק עיניים רעות
ככל שתקראו, תמצאו כמה ירקות מוכרים, כמו תרד ושעועית ירוקה, אבל תראו אחרים שהם יוצאי דופן כאן, כמו שורשי ברדוק ואצות היג'יקי. עם זאת, אלמנטים כאלה מוכנים בשיטות יפניות מעניינות אך נגישות.
לכן, אם אתה הרפתקן במטבח, תמצא תגליות טעימות במאמר זה. במובן זה, זה הזמן לנסות ירקות חדשים ודרכי הכנה אחרות. לבדוק!
11 מנות יפניות על בסיס צמחי
- סונומונו
Sunomono היא אחת התוספות הפופולריות ביותר על בסיס ירקות על שולחנות ארוחת הערב היפנית. בהיותו אופציה קלילה, מתובלת ומרעננת מאוד, תוכלו להגיש את הסלט החמוץ-מתוק הזה עם כל דבר. בנוסף, מדובר במאכל רב תכליתי וקל מאוד להכנה.
- Horenso Gomaae
המתכון הזה בריא להפליא ויגרום לכל המשפחה שלך להתחנן לעוד תרד בזמן ארוחת הערב! הוא קל ומהיר להכנה ומתאים לכל אוכל יפני. שלא לדבר על זה, לעתים קרובות מוסיפים אותו לארוחת צהריים מבורכת ומעניקים צבע ירוק מעורר תיאבון לארוחה.
- cabotiá מבושל
דלעת Cabotiá היא קלאסיקת סתיו וחורף. כשהוא מבושל במרק דאשי מתובל ברוטב סויה וסאקה, הטעם הטבעי של הדלעת היפנית מתעצם. לכן, בנוסף להיותה בריאה, המנה הזו גם מלאה בחומרי הזנה.
- שעועית ירוקה Goma-ae
עשוי עם רוטב סויה שומשום מתוק, מתכון שעועית ירוקה פשוטה זה הוא אחד הפופולריים ביותר ביפן. בנוסף, תצטרך רק ארבעה מרכיבים ו-20 דקות כדי להכין את המנה הטעימה הזו.
- חציל עם מיסו
החצילים האלה מקורמלים מאוד בקצוות, אבל קרמיים באמצע. עם זה, המנה הטבעונית הזו טעימה, בנוסף ניתן להכין אותה תוך 30 דקות. יתר על כן, הבישול מרכך וממתיק את החציל.
- במיה אוטאשי
במיה היא ירק מאוד מעניין, אז ברגע שתגלו את הפוטנציאל שלו וכיצד לבשל אותו בצורה הטובה ביותר, תאהבו ותהנו ממה שיש לו להציע. כמו כן, מתכון הסלט הפשוט הזה הוא התחלה טובה למתחילים במטבח.
- סלט גובו
סלט שורש וגזר הפריך הזה מזכיר מאוד סלט כרוב. עשוי עם מיונז יפני שמנת, תוספת זו משתלבת עם כל מנה יפנית.
- יאסאי איטאמה
לא בטוחים מה לעשות עם כל שאריות הירקות האלו? אז טיגון אותם עשוי להועיל. למרות שהאלמנט הזה הוא יותר תוספת, אפשר בקלות להפוך אותו למנה עיקרית. כמו כן, אל תהסס להחליף את החזיר בעוף, שרימפס, טופו או פטריות.
- סלט נבטי שעועית חריף
סלט נבטי שעועית הוא תוספת קלילה ומרעננת. לפיכך, זה הולך נהדר עם כל דבר, במיוחד ברביקיו בסגנון יפני וקוריאני.
- קינפירה רנקון
במתכון הטעים והשונה הזה תחילה מטוגנים את שורשי הלוטוס ולאחר מכן מבשלים אותם ברוטב סויה ותבליני מירין. בנוסף, אפשר להוסיף גם כמה תבלינים כמו פלפל פרוס דק.
- כרוב כבוש
טבול בפתיתי מלח, קומבו ופלפל, כרוב כבוש יפני זה הוא הליווי האידיאלי לארוחה יפנית מסורתית. בנוסף, זו דרך מושלמת לעשות שימוש חוזר בשאריות הכרוב.