שמירה על היגיינה טובה בעת הבישול היא הסוד לשמירה על הבריאות והיכולת לספוג את כל אבות המזון במזון. עם זאת, ניתן לפתח בעיות חמורות, כמו זיהומים, למשל, עקב היגיינה לקויה במטבח.
הכללת רבות מההתנהגויות המזיקות בנוגע לניקיון המזון היא שכיחה ביותר בבתים רבים. לכן, הפרדנו כמה מהפרקטיקות המסוכנות ביותר שאנשים רבים עושים במטבח על בסיס יומי ושכדאי להימנע מהם כדי שלא יהיו סיבוכים. לבדוק!
ראה עוד
האם עדיף לאכול ביצים מבושלות לארוחת צהריים או ערב? גלה כאן
איתי-אף אחד-יכול: הכירו את הצמח המסוגל להרחיק עיניים רעות
קרא עוד: בדוק כמה מאכלים שאסור לשטוף לפני ההכנה.
- מפשירים בשר בטמפרטורת החדר
חלבונים דורשים טמפרטורות נמוכות מאוד לשימור, מכיוון שהדבר מונע התפשטות של חיידקים. לשם כך יש צורך להשתמש במקפיא, ולהפשיר רק כשמגיע זמן הכנת הארוחה. עם זאת, יש לשים לב לכך שלא ניתן לבצע הפשרה בטמפרטורת החדר, גם לא באגן עם הרבה מים.
למעשה, האפשרות הטובה ביותר היא להעביר את הבשר מהמקפיא למקרר, ולהשאיר אותו שם עד להפשרה. כך, אתה נמנע מהתפשטות של חיידקים המזיקים לגופנו.
- לא מארגן את המקרר שלך טוב
דגמי מקררים מסורתיים אינם עוקבים אחר דפוס זה רק מטעמי נוחות, שכן, למעשה, כל חלק משרת סוג של מזון. על ידי אי שימוש במקומות הנכונים, אתה מסתכן באי ביצוע השימור הנכון ופגיעה באיכות המוצרים.
לכן, הדבר הנכון הוא להשתמש במדף הגבוה ביותר לביצים, חלב ונגזרות, ממש מתחת לשאריות המזון ולאחר מכן למזון המפשיר. לסיום, אל תשכחו לשמור את הירקות במגירה הייעודית ואת המשקאות בדלת.
- המתן עד שהמזון יתקרר לפני שמירת אותו במקרר
נהוג לומר שהכנסת מזון למקרר בעודו חם עלולה לקלקל את המוצר, אבל זה לא רק מיתוס, זו גם טעות היגיינה. למעשה, אסור לתת למזון להתקרר בטמפרטורת החדר, מכיוון שזה עוזר לחיידקים להתרבות.
לכן, העבירו למקרר כדי שתהיה ירידה מהירה בטמפרטורה, אם אתם מתכוונים לשריין מנה.
