מזונות מעובדים במיוחד עשויים לתרום לעלייה במקרי הסרטן

מחקרים מצביעים על כך שצריכת מזונות אולטרה מעובדים תורמת משמעותית להעלאה הסיכון לשכיחות ומוות מסוגים שונים של סרטן, במיוחד מהסוגים הנדירים יותר, כגון שַׁחֲלָה. המשך לקרוא כדי לגלות כיצד מעובד במיוחדיכול לגרום מחלת הסרטן.

מזון מעובד במיוחד מזיק לבריאות שלך

המסקנה נגזרה ממחקר שנערך לאחרונה, אך ורק על ידי ה הטאראס והחיטה, שיצא זה עתה במגזין תרופה קלינית ומוסיף ראיות נוספות למה שחוקרים מתחומים שונים דנים במשך שנים.

את המחקר הובילה קיארה צ'אנג, חוקרת מדיניות בריאות הציבור באימפריאל קולג', לונדון. המחקר ביקש להעריך את השכיחות המוגברת ואת מקרי המוות הנגרמים על ידי סוגים שונים של סרטן בקרב אנשים בגילאי 40 עד 69 שנים.

צוות החוקרים אסף נתונים תזונתיים בין השנים 2009 ל-2012 מ-197,426 אנשים הרשומים בביובנק הבריטי. זהו מאגר מידע ביו-רפואי המכסה חצי מיליון בריטים. הם ליוו אותו עד ינואר 2021.

הצוות היה צריך להיזהר לא להוסיף אנשים שחלו בסרטן מוקדם, כלומר, המשתתפים לא חלו במחלה כשהם נכנסו למחקר.

"בסוף התקופה, כמעט 16 אלף מהאנשים הללו פיתחו סוג של סרטן ועוד ארבעת אלפים מתו מהמחלה", אומר החוקר.

המחקר הראה שכאשר אתה מגדיל את הצריכה של מזונות מעובדים במיוחד ב-10%, הסיכון הכולל לסרטן עולה ב-2%, והסיכון של נשים ללקות בסרטן השחלות עולה ב-19%. מדובר בנתונים רלוונטיים ומושכים את תשומת הלב לצריכה מוגזמת של מזונות אלו.

קשר ישיר בין מספר סוגים ספציפיים של סרטן וצריכת מזונות מעובדים במיוחד

רק שני סקרים קודמים, שבוצעו בצרפת ואחר בארצות הברית, ביצעו את הניתוח ועמדו בקורלציה גרועה דיאטה ושכיחות של סוגי הסרטן הנפוצים ביותר, כגון שד, ערמונית ומעי הגס, עם תוצאות שנמצאו במחקר שבוצע ב בְּרִיטַנִיָה.

השאלה הגדולה היא שלאורך השנים, צריכת המזונות הללו עלתה באופן דרמטי בברזיל. לדברי מומחים שהתייעצו ע"י Joio, המחקר חשוב מכיוון שהצריכה של מוצרים מעובדים במיוחד גדלה.

סקר תקציב המשפחה של IBGE (POF) בין השנים 2002 ו-2003 הראה כי נוכחות מוצרים מעובדים במיוחד על השולחן הברזילאי היו 12.6%, אולם בין 2017 ל-2018, הצריכה קפצה ל-19.7%.

התפלגות הצריכה הזו, לפי ה-IBGE, תשתנה עם הגיל: בקרב מתבגרים עד גיל 18, מזונות אולטרה מעובדים תופסים 26.7% מהתזונה; בקרב מבוגרים עד גיל 59, הצריכה היא 19.5%; בקרב אנשים מעל גיל 60 הוא 15.1%.

בין המצבים הקשורים לסרטן שהמזון גורם הם מחלות כמו סוכרת, יתר לחץ דם והשמנה או חוסר איזון תזונתי הנגרם על ידי מוצרים.

בברזיל, יותר מ-230,000 אנשים מתים מסרטן ו-450,000 מקרים מאובחנים מדי שנה, על פי האינקה (המכון הלאומי לסרטן). המחלה היא גורם המוות השני בשכיחותו בברזיל.

עלינו לשים לב למה שאנו צורכים או מבקשים לאזן את האוכל שלנו. בנוסף להבאת סיכונים בריאותיים, מוצרים אלה אינם מספקים את התזונה שהגוף שלנו צריך.