אנשים מחפשים חלופות בריאות יותר לכלול בתזונה היומית שלהם. דוגמה לכך היא סטיביה, הפועלת כ- a סוכר, שנקבעו והומלצו על ידי מספר אנשי מקצוע בתחום הבריאות. מה שלא ידעתם הוא שמחקרים באוניברסיטת סארי גילו שהממתיק הזה, בתהליך הייצור, מייצר 10% מפליטת גזי החממה. ראה פרטים.
אוכל בריא טוב גם לבריאות שלך וגם לכדור הארץ
ראה עוד
אלו הם 4 המזלות שהכי אוהבים בדידות, לפי...
ישנם כמה גזעי כלבים הנחשבים מושלמים עבור אנשים...
ראה להלן הכל על הממתיק סטיביה:
יש סקרי בטיחות. על קיימות? לא.
כאשר בוחרים בחלופות בריאות יותר, רוב האנשים פונים לממתיקים מלאכותיים. חלקם טבעיים, אחרים כימיים. לאלה שהם כימיים יש אשלגן צסולפאם, נאוטם, סכרין, סוכרלוז ואספרטיים. גליקוזידים של סטביול הם טבעיים ומופקים מעלי הצמח. סטיביה רבודיאנה וריסוק Siraitia grosvenorii.
כדי לקבל אישור לשימוש בבני אדם, נעשות מספר הערכות של מסרטנות ורעילות. למרות זאת, נושאים הקשורים לקיימות ממשיכים להיחקר מעט.
האם ממתיקים על בסיס סטיביה ידידותיים יותר לסביבה?
מחקר בראשות Dr. ג'יימס סאקלינג, חוקר מאוניברסיטת סארי, התבקש להעריך את מחזור החיים בייצור של גליקוזיד סטביול.
למקרה נעשה שימוש בנתונים ראשוניים משרשרת אספקה. בכל התוצאות, ההשפעה של שיטת ReCiPe 2016 (H) נלקחה בחשבון. ההתמקדות העיקרית הייתה בפוטנציאל להתחממות כדור הארץ, אאוטרופיקציה של מים מתוקים, צריכת מים ושימוש בקרקע.
אחרי הכל, מה היו מסקנות החוקרים?
הם גילו שההשפעה הסביבתית של ייצור גליקוזידים של steviol מדרגות ReCiPe 2016 נמוכה יותר בהשוואה לסוכר. הם אחראים רק ל-10% מפליטת גזי החממה.
לדברי Suckling, הרגלים לשימוש בסטיביול גליקוזידים ומוצרים טבעיים דומים יכולים להיות בחירה טובה בכל הנוגע לבריאות שלנו. כוכב לכת.