בברזיל נהוג למצוא מאכלים מוכנים עטופים בעלי בננה. יש מגוון רחב של מנות העשויות בדרך זו, החל מממתקים אופייניים לצפון מזרח, כמו קוקאדות, ועד דגים בגריל, הנפוצים בחופים. להלן תגלו שניתן להכין רוסטביף גם בעלי בננה, מה שנותן למנה טעם יוצא דופן.
למה להכין בשר בעלה של בננה?
ראה עוד
האם עדיף לאכול ביצים מבושלות לארוחת צהריים או ערב? גלה כאן
איתי-אף אחד-יכול: הכירו את הצמח המסוגל להרחיק עיניים רעות
עלי הבננה מהווים אריזה מצוינת לבשרים ולמרכיבים אחרים בשל עמידותם למים ויכולתם לעמוד בטמפרטורות גבוהות. מאפיינים אלה הפכו אותם לשימוש נרחב על ידי אנשים מברזיל ומדינות אחרות בדרום אמריקה במשך מאות שנים. עם זאת, מסורת זו עמדה בזמן מכמה סיבות.
באופן כללי, עלה בננה הוא חלופה ידידותית לסביבה לרדיד אלומיניום, התורם באופן משמעותי לזיהום הסביבה. שלא כמו זה, עלה הבננה הוא טבעי ומתכלה, תורם לשימור הפלנטה שלנו. בנוסף, טכניקה זו מעניקה טעם ייחודי לאוכל, במיוחד לבשר.
זה נובע מהארומה והמרקם של הבננה, המועברים לבשר בחשיפה לחום. כך, הבנו שלאוכל בגריל שהוכן כך יש טעם שונה. בנוסף, ניתן לקחת אריזה מסוג זה גם לתנור וגם למי הבישול, מה שמדגים את הרבגוניות של מנות שניתן להכין עם עלה הבננה.
ערך תזונתי גבוה יותר
מעטים האנשים שמודעים לכך, אבל עלי בננה אכילים ובעלי ערך תזונתי גבוה. מספר מחקרים הראו שכאשר מכינים מנה על עלה בננה, הארוחה באה במגע עם פלבנואידים ופוליפנולים הנמצאים בעלה.
לכן, ניתן לקבוע כי הערך התזונתי של מזונות המוכנים בעלה בננה הוא למעשה עשיר יותר מאלה המוכנים בנייר אלומיניום. בנוסף, הפרזנטציה הופכת הרבה יותר אטרקטיבית כשמכינים את הרוסטביף בסוג זה של עטיפה, לא מסכימים?