O עוגת שוקולד זהו אחד הקינוחים המפורסמים והנפוצים ביותר בעולם. מרכיב אחד משותף, עושר השוקולד בבצק או במילוי שלו, אבל לכל מדינה יש את הייחודיות שלה במרכיבים אחרים. המשך לקרוא ולמד עוד על א מַרכִּיב זה הופך כל עוגה לרכה יותר.
אפשרויות עוגה וסודות כדי להפוך אותן לרכות יותר
ראה עוד
אלו הם 4 המזלות שהכי אוהבים בדידות, לפי...
ישנם כמה גזעי כלבים הנחשבים מושלמים עבור אנשים...
יש שמשתמשים בפירות בהכנה, כמו במקרה של "סכרטורטה" מאוסטריה, שמוסיפה ריבת משמש וציפוי שוקולד לכל פרוסה מהעוגה כדי להפוך אותה לחה יותר.
כדוגמה נוספת, אם אתם חובבי עוגת שכבות, פשטידת הדובוס מהונגריה היא אופציה טובה. יש לו שכבת קרמל, ואחריה שכבות דקות של קרם שוקולד.
אבל גורם אחד משותף לכל עוגות השוקולד: היותן יבשות. לדברי הטבח ארתור באקינג, הגורמים העיקריים לכך הם עודף קמח, טמפרטורות גבוהות מאוד בתנור או מעבר משמן צמחי לחמאה. לכן, כדי לפתור את הבעיה הזו, חשבו על פתרון: מה אם נוסיף לבלילת העוגה מרכיב שמסוגל להגביר את הלחות?
בננות בבלילת עוגת שוקולד
תערובת זו, שנוצרה על ידי פורטל "טעם הבית", מציעה להוסיף 2 עד 3 בננות בשלות מעוכות בבצק הפאי להכנת העוגה.
היתרון העיקרי של תוספת זו הוא דווקא בלחות. הסיבה לכך היא שבננות בשלות הופכות לחות מאוד, ומונעות מהעוגה להתייבש. יתרון נוסף הוא שהבננה המעוכה לא תוסיף נוזלים או שומן לבצק, שכן עודפי נוזלים עלולים לגרום לבצק להתייבש. בינתיים, עודף שומן בפסטה יכול להשאיר אותה שמנונית.
היתרון הנוסף קשור לשיפור הטעם, לפי "טעם הבית". הם מציינים שלעוגה יהיה טעם של בננה, אבל אפשר לתקן את זה עם אבקת קקאו. האתר מציין שימוש בחצי כוס קקאו 100% לא ממותק.
בפעם הבאה שאתה מכין עוגת שוקולד, נסה להוסיף בננות לעוגה שלך ותראה שהטעם והמרקם מתגברים.