האמצעים להפוך את הסטייק שלך לרך יותר!

הציפייה כשאתה הולך לשוק לקנות חתיכת סטייק נחמד היא להגיע הביתה וליהנות ממנו בצורה הכי עסיסית ונימוחה שיש. העובדה היא שנתחי הבשר הטובים ביותר, כמו סטייק סינטה וסטייק סינטה, יקרים יותר ולא כולם יכולים להרשות לעצמם. אז בדוק כמה אמצעים כדי להפוך את הסטייק שלך לרך יותר.

איך לאכול נתח סטייק נחמד, רך ועסיסי

בדוק להלן את האמצעים העיקריים כדי להפוך את הסטייק שלך לרך ועסיסי יותר:

1. מנצח את הסטייק שלך

זוהי השיטה הנפוצה ביותר והמשמשת ביותר על ידי אנשים. והאפשרות הזו תקפה מכיוון שכאשר חורצים את הבשר עם החפץ הספציפי, תשברו את סיבי השריר המתכווצים כשהם נחשפים לחום. לאחר פירוק השרירים, הם יהיו רגועים ולא מכווצים.

2. היו נדיבים עם המלח

נהוג שאנשים משתמשים במלח לתיבול סטייקים. עם זאת, בנוסף לתפקיד זה, מלח משמש גם לריכוך הנתח, שכן הוא שואב לחות מהבשר. כך מתפרקים סיבי השריר של הסטייק והופכים לרכים וטעימים יותר.

3. הכנת מרינדה כמו שצריך

מרינדה טובה בבשר, בנוסף להפיכתו לסופר טעים, תעזור להתרכך עקב פירוק סיבי השריר. אבל דע את זה שם

רכיבים שיעזרו בתהליך זה, כמו חומץ, רוטב סויה או מיץ הדרים, כמו לימון או ליים.

4. מכסים בסודה לשתייה

אם אתה רוצה לרכך את הבשר שלך מבלי לחתוך אותו, אפשרות מצוינת היא לשפשף את נתח הסטייק ביקרבונט של נתרן. הוא יעיל מכיוון שהוא הופך את פני השטח שלו לבסיסי ומותיר את מבנה הבשר נינוח יותר וכתוצאה מכך רך ועסיסי יותר.

5. לסמן את המשטח

בשרים, כמו סטייק פלנקס, הם אפשרויות מצוינות לשימוש בשיטת סימון פני השטח, מכיוון שיש לו סיבי שריר עבים יותר. עלינו להבין שהם אלו שמונעים מהבשר להתבשל באותו אופן כמו האחרים, ולכן סימון אותם באלכסון יעזור לשאר החתך להירגע.