השריית שעועית ללילה משפרת את הבריאות ומייעלת את שגרת המטבח

O אפונה זהו מזון עשיר בחומרים מזינים, סיבים וחלבונים, ובנוסף, זהו אחד המאכלים האהובים ביותר בברזיל. לכן, לימוד לבשלו נכון חיוני כדי לשמר את ערכו התזונתי וטעמו בכל ארוחה.

ניתן ליישם כמה עצות בישול ותיבול על סוגים שונים של גרגירי קטניות, וכולם כבר יודעים את היסודות על ההכנה.

אבל, הסוד שעדיין לא סיפרו לכם הוא שהשריית שעועית ללילה או לכמה שעות לפני הבישול מסירה חומרים מזיקים ואף משפרת את העיכול. יתרון גדול נוסף של מטבל שעועית הלילה הוא שהוא מתבשל מהר יותר! בדקו כאן את היתרונות ואיך להשרות את הגרגירים.

3 יתרונות של השריית שעועית

1. הסר חומרים לא רצויים

השריית הגרגירים עוזרת להסיר פיטאטים, שהם אנטי-נוטריינטים המקשים על ספיגה של מגנזיום, אבץ, סידן וחומרי תזונה חשובים אחרים לתפקוד נכון של גוּף

2. עוזר לעיכול ומפחית גזים

כמה אנשים נמנעים מהכנת השעועית בגלל חוסר הנטייה והגז שהוא גורם. בעיה זו מתרחשת בגלל האוליגוסכרידים שאינם עוזרים לעיכול ולגורם אי נוחות במערכת העיכול, אך השארת הגרגירים להשרות מגרה את הפירוק החלקי של אוליגוסכרידים.

3. צמצמו את זמן הבישול

השעועית סופגת את המים שספגו ולכן הופכת לרכה יותר, ומצמצמת את הזמן בסיר הלחץ. בקרוב, יש חיסכון בגז ובעיקר בזמן לאדם במטבח.

איך להשרות שעועית לפני הבישול

עכשיו כשאתה יודע את החשיבות והמעשיות של השריית שעועית, ראה כיצד התהליך צריך להיעשות:

בחרו היטב את הגרגירים ושטפו אותם כרגיל. ואז קח קערה גדולה והכנס את כולם.

כסו את הגרגירים לגמרי במים, זכרו להשאיר עוד שתיים-שלוש אצבעות מים, שכן הגרגירים יספגו את הנוזל עם הזמן.

כדאי להשרות את השעועית למשך הלילה או לפחות 8 שעות. שים לב, לאחר זמן מה, אם הגרגרים שקועים; אחרת, הוסף עוד מים במידת הצורך.

לאחר תקופת השריית השעועית, חשוב מאוד להוציא את המים ולשטוף שוב את השעועית כדי להסיר חומרים כמו פיטאטים ואוליגוסכרידים. מוּכָן! עכשיו אתה יכול לבשל ו מתבלים את השעועית כרגיל.

השריית השעועית היא הרגל פשוט שיביא יותר פרקטיות ויתרונות מזון לשגרה שלך.