האם יש צורך בקליפה של עגבניות לפני השימוש בהן להכנת רוטב?

זה מאוד נפוץ שאנשים משתמשים במוצרים משומרים ומוכנים מראש בזמן הבישול, אבל שום דבר לא משתווה לתיבול טרי טוב, נכון? זה מתאים גם לרוטב הישן והטוב של עגבנייה. האם אתה מכיר את זה כרוטב פומודורו? אין בעיה! העובדה היא ששימוש בעגבניות טריות מבטיח תבלין טעים ובריא יותר. האם אתה יודע איך להמשיך עם זה ביד?

קרא עוד: בדוק כיצד להכין את מתכון העגבניות הירוקות המטוגנות המושלם לארוחת צהריים!

האם להוריד את הקליפה מהעגבנייה?

התשובה תהיה תלויה במטרה הנוכחית שלך, אבל בהחלט שווה לפשוט את הפירות האלה לפני שהופכים אותם לרוטב. הסרת קליפות העגבניות תהפוך את הרוטב לחלק יותר ופחות חומצי. שפים רבים מאמינים שהם צריכים להיות תמיד חסרי גרעינים ועור למנות שבהן המרקם הוא מכריע.

ראה כיצד להסיר את העור

מכיוון שלחלק מהמתכונים באמת כדאי להסיר את הקליפה מהעגבנייה, ראו להלן שלב אחר שלב כדי שתוכלו לעשות זאת בבית במצוינות.

• תחילה שטפו היטב את המזון, ולפני הנחתו במחבת עם מים, בצעו חתך בצורת "X" בתחתית (קצה העגבנייה);
• מכניסים אותם למחבת ומרתיחים עד שהעור מתחיל להתנתק. ספור בערך 20 שניות עבור כל אחד מהם, שכן זה אמור להספיק;
• לבסוף, הוציאו אותם מהמחבת בזהירות כדי לא להישרף (השתמשו במסננת) והניחו אותם במקביל בקערה עם מים קרים או טבעיים, אבל עם קרח;
• לאחר שהתקררו, מסירים את הקליפות ומניחים אותם בצד.

3 יתרונות של עגבנייה

הרבגוניות של פרי זה חורגת הרבה מעבר לטעם במנות. יש לו גם כמה איכויות תזונתיות. לאכילה יש כמה השפעות בריאותיות חיוביות. בדוק כמה מהיתרונות האלה למטה.

הגנה סולארית

נוגד החמצון ליקופן, המצוי בשפע בעגבניות, מסייע בהגנה על העור מפני נזקים הנגרמים מקרני השמש. אחד הגורמים העיקריים לקמטים עדינים וקמטים בפנים! הליקופן הופך את העור לפחות רגיש להשפעות המזיקות של אור UV.

עור בריא יותר

בנוסף למתן הגנה, צריכה תכופה משפרת את מראה העור ומפחיתה נקבוביות מורחבות. זה גם עוזר בטיפול בכוויות קטנות, כמו גם בטיפול ב אקנה ופריחה בעור.

זה טוב לראייה

מכיוון שהוא מכיל כמויות משמעותיות של ויטמינים A ו-C, פרי זה מועיל מאוד גם לראייה שלנו. בנוסף, חשוב להדגיש שהוא יכול למנוע את הופעתן של מחלות עיניים כמו קטרקט.