לאוהבי קפה יש סיבה נוספת להעריך את הארומה שאי אפשר לעמוד בפניה שמרחפת סביב מרכז סנטוס. מוזיאון הקפה, הידוע בהיסטוריה העשירה ובתרבות הקפה שלו, מציג תענוג חדש למבקרים: ה מוקצ'ינו.
נתן ביאסוטו, מנהל קפיטריה של המוזיאון, שיתף את המתכון הייחודי שלו להכנת המעדן הזה. תכירו אותה למטה!
ראה עוד
מה דעתך ללמוד איך להכין עוגיית חלב מרוכז טעימה...
חימום לסרט: הכינו ברבי פופקורן ב-5 דקות
מתכון מוקצ'ינו של מוזיאון הקפה
מקור: Massimo Parisi/Canva Pro
עם מרכיבים פשוטים ומגע של שליטה, Mocaccino מכשף את החכים התובעניים ביותר.
להכנתו תזדקקו ל-2 שוטים של קפה אספרסו, 180 מ"ל חלב ו-40 גר' גנאש שוקולד. ודווקא הגנאש נותן את הקרמיות והטעם הייחודי למשקה הזה.
הגנאש של שוקולדהוא עשוי מ-500 גרם שוקולד צ'יפס וליטר שמנת. את השוקולד ממיסים בבאן-מארי ולאחר מכן מוסיפים את השמנת תוך כדי ערבוב עד להשגת עקביות מושלמת. לאחר ההכנה מעבירים את הגנאש לכלי ומעבירים אותו למקרר להתקררות.
איך להרכיב את המוקצ'ינו
הרכבת מוקצ'ינו דורשת טיפול וטכניקה. ראשית, הוסף את חלב בכוס מתאימה, ואז מוזגים בזהירות את הגנאש המצונן.
לבסוף, האספרסו מתווסף לאט, מה שמאפשר לשכבות המשקה להציג את עצמן באלגנטיות.
התוצאה הסופית היא מוקצ'ינו שאי אפשר לעמוד בפניו, עם שילוב הרמוני של טעמים. העוצמה של קפהאספרסו מתערבב עם הקרמיות של החלב ומתיקות גנאש השוקולד, ויוצר חוויה חושית ייחודית.
לכן, אם אתם מטיילים במרכז סנטוס ורוצים ליהנות מניחוח וטעם שאין דומה להם, הקפידו לנסות את ה-Mocaccino ב-Museu do Café.
אבל, אם אתם לא בעיר, הכינו מוקצ'ינו עם המתכון הזה. תהנו מכל לגימה ואפשרו לעצמכם לשקוע במסורת ובתענוג של ליהנות מקפה טוב, שהוכן בצורה מופתית על ידי מומחים מקומיים.