פריטטה וקיש: האם אתה יודע מה ההבדלים בין שני התכשירים הללו?

בעולם הקולינריה רבים הכנסות הם מתבלבלים, דבר שכיח, כי הם מאוד דומים במרכיבים ובדרך ההכנה. במובן הזה, האם אתה מכיר את ההבדל בין פריטטה לקיש? הרי שתי ההכנות נעשות עם ביצים, אבל הן לא אותו דבר. לאחר מכן עקוב אחר מאמר זה כדי להבין טוב יותר מה שונה זה מזה.

קרא עוד: איך לשנות את הפיצה הקפואה שלך לטובה

ההבדל בין פריטטה לקיש

בעיקרון, שני המתכונים משתמשים בביצים בהכנתם ויכולים להכיל מילויים עם ירקות, בשרים, גבינות, סויה, בין היתר, ולשלב בכל שעה ביום. בין אם זה ארוחת בוקר, חטיף, צהריים או ערב.

עם זאת, לגבי ההבדלים, הגורם הבולט ביותר ששונה קיש מפריטטה הוא שהפריטטה היא כמו קיש ללא קרום, או, במילים אחרות, חביתה פרושה.

פריטטה

פריטטה או פריטטה, היא מנה ממוצא איטלקי, המבוססת על ביצים ומזכירה חביתה או ביצים מקושקשות, ממולאות במרכיבים נוספים שונים, כפי שהוזכר קודם לכן. המילה פריטטה היא גם ממקור איטלקי וניתן לתרגם אותה כ"מטוגנת".

קיש

קיש, בתורו, הוא פשטידה אפויה טעימה, שבהכרח יש לה קרום המורכב מבצק עלים או קרום תפוחי אדמה. בניגוד לחביתות ולפריטטות, שלא בהכרח צריך פריט חלבי במתכון, ההפרש של הקיש הוא חלב מלא, שצריך להיות חלק מההכנה.

דרך הכנה

בנוסף למרכיבים, גם שיטת הבישול של שני ההכנות שונה. בעוד שהקיש צריך להיכנס לתנור למשך כ-25 עד 45 דקות כדי לאפות וליצור את הקרום, ניתן להכין פריטטה במהירות במחבת, רצוי נון-סטיק.

מָקוֹר

הבדל בולט נוסף בין שני התכשירים הוא ביחס למקורם, שכן מקורו של הקיש בצרפת במאה ה-17. בעוד שהפריטטה צעירה בהרבה, היא נוצרה באיטליה, כפי שהזכרנו קודם, בסביבות שנות ה-50.