חושב על אחד דיאטה מאוזנת? אז דעו כי יסודות התזונה כוללים: אכילת חמש מנות של פירות וירקות כל יום, כולל חלבון ושומנים בלתי רוויים, כמו גם פחמימות בריאות בדגנים אינטגרלים.
אבל מהם המזונות שבאמת מספקים לנו את הרכיבים התזונתיים האלה?
ראה עוד
ה"כוחות" של דייסה: בדוק את היתרונות של שיבולת שועל ב...
אוהבי גבינות, תתכוננו: בורגר קינג משחרר הכי הרבה...
מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת וויליאם פטרסון בארה"ב ניתח את הערך התזונתי של 41 מזונות שונים.
החוקרים מדדו את הכמות של 17 חומרים מזינים חשובים הקיימים במזונות אלו וחישבו את היחס של תרכובות אלו, כמו סיבים, ויטמינים A ו-B12, ביחס לקלוריות. כלומר, ככל שמספר זה גבוה יותר, הארוחה בריאה יותר.
בהתבסס על מחקר זה, אנו מפרטים כאן את עשרה מזונות בריאים בעולם לאכול כל יום, שהיו המזונות המזינים ביותר שחוקרים עקבו אחריהם.
10 המזונות הבריאים ביותר בעולם
כל המזונות הנבחרים הם ירקות ירוקים. המשותף להם הוא היותם דלים בקלוריות אך עשירים בחומרים מזינים.
1. גַרגִיר
מזון עשיר בנוגדי חמצון, ברזל, סידן, אשלגן, מגנזיום, ויטמין C וויטמין A, גרגיר הנחלים עוזר ניקוי רעלים מהגוף, טיהור הדם ואפילו השפעה מרגיעה על דרכי הנשימה בזכות השמנים שלו חִיוּנִי.
2. חסה סינית
מספק רבע מהכמות היומית הנדרשת של ויטמין סי ב-100 גרם בלבד. זהו מקור מצוין לחומצות אמינו וחלבונים צמחיים באיכות גבוהה.
3. מנגולד
עשיר בבטא-קרוטן, ההופך בצריכה לוויטמין A, בנוסף לוויטמינים מקבוצת B וויטמין C. מנגולד שוויצרי מספק גם סידן, ברזל ומגנזיום.
4. עלי סלק
באופן מפתיע, ירוקי סלק, לא הסלק עצמו, דורגו במקום הרביעי. הם עשירים בסידן ובטא-קרוטן ומכילים מספר ויטמינים ומינרלים נוספים.
5. תרד
זה הירק שתמיד שמענו עליו מאז שהיינו ילדים על היתרונות שלו לעלייה בריאה במשקל וצמיחת שרירים. תרד מספק מגוון של מינרלים, ויטמיני B, ויטמין C ובטא-קרוטן.
6. עוֹלֶשׁ
מקור סיבים שעוזר לשמור על תחושת שובע לאורך זמן ולהסדיר את תפקוד המעיים. אל ה ויטמינים A, B, C, אבץ, אשלגן וחומצה פולית מסופקים על ידי צריכת עולש.
7. חסה
למרות שהוא מכיל עד 95% מים, הוא מככב גם בכל הנוגע לחומרי הזנה. זהו מקור לבטא קרוטן, ויטמיני B, ויטמין C וחומצה פולית.
8. פטרוזיליה
עשב תכליתי זה חורג מעצם היותו קישוט או תבלין, מכיוון שהוא מציע ערך תזונתי גבוה. הוא עשיר במספר מינרלים, בטא קרוטן, חומצה פולית, ויטמין E וויטמיני B.
9. חסה
הוא בולט ברמות הגבוהות של בטא-קרוטנואידים, ויטמיני B, חומצה פולית וחומרים מינרלים.
10. כרוב
בנוסף לשפע בויטמין C, הקייל עשיר גם בויטמינים A, D, E ו-K ומהווה מקור מצוין לאשלגן.
