חנות הגלידה בגויאניה נבחרה לטובה בברזיל

הגלידריה הטובה ביותר והשף הטוב ביותר בברזיל נמצאים בגויאניה. א גלידות אלאטה זכה בקטגוריית הגלידריה הטובה ביותר בפרס הטוב ביותר בגסטרונומיה לשנת 2023. במקביל, זוכה גדול נוסף היה השף איאן באיוצ'י, שעובד במסעדות גדולות בבירת גויאס.

הפרס מאורגן על ידי המגזין הנאות השולחן ובמהדורה ה-20 זו התחרו מועמדים מכל הארץ. זהו אחד הפרסים החשובים ביותר בברזיל, כי הוא מביא הכרה והערכה של המטבח הלאומי.

אז, התוצאה של המהדורה ה-20 של פרס הגסטרונומיה הטוב ביותר לָשִׂים גויאניה הובלט במטבח העילי של המדינה וחגג את עבודתם של אנשי מקצוע רבים בטעמים ברזילאים.

הכירו את הגלידריה הטובה ביותר ואת השף הטוב ביותר בברזיל בשנת 2023

Alata Sorvetes מתמחה בגלידה בעבודת יד ומעריכה מוצרים ללא מלאכותיות. ברשתות החברתיות שלהם, התואר נחגג מאוד והם אישרו את מחויבותם למוצרים איכותיים ומקוריות.

בנוסף, הם אמרו שהם מאמינים שהעבודה של הגלידריה יכולה לשנות את תרבות האוכל במדינה "למשהו שמכיל מודעות, עומק ושקיפות".

באותה קטגוריה כמו Alata Sorvetes היו מפעלים בסאו פאולו ו

בלו הוריזונטה, אבל הגלידרייה בגויאניה זכתה במקום הראשון בהצבעה עממית.

השף איאן באיוצ'י, האחראי על מסעדות כמו Grá Bistrô, 1929 Trattoria ו-Íz, זכה בפרס נוסף שמביא הכרה בעבודתו.

הוא איש מקצוע מנוסה שעבד עם שמות גדולים במטבח, כמו אלכס אטלה, ג'ואן רוקה ואנדוני אדוריז.

בשנת 2022, הוא זכה בתחרויות אחרות, כגון פרס קצר יותר והמסעדות שלה גם יצאו עם כמה כותרים, כולל 'המסעדה הטובה ביותר' ו'השירות הטוב ביותר', לפי פורטל החדשות אוהב יותר.

באתר הרשמי של מסעדת "1929 Trattoria Moderna", נוכל ללמוד קצת יותר על תהליך היצירה של השף.

הוא עובד עם גורמה ומשלבת את הידע שלה עם תוצרי מקורותיה. כל מנה מייצגת את התשוקה והשקפת עולמו, בשילוב עם הידע התיאורטי שרכש במהלך השנים.

מסיבה זו, יצירותיו נושאות הערכה של מפיקים מקומיים ומשבחות טעמים ברזילאים, "מבלי לאבד אי פעם את הסופר המתייחס לכישרון האמנותי הייחודי שלו".