אתה ירקות ירקות עלים הם ללא ספק הירקות המשמשים ביותר בסלטים. הבעיה היא שהירקות הללו נוטים להתקלקל במהירות לאחר אחסון של כמה ימים, גם אם הם במקרר. אז בדוק טיפים עכשיו איך לגרום לירקות להחזיק מעמד זמן רב יותר.
קרא עוד: גלה את הירקות "דלי הפחמימות" הטובים ביותר לארוחת הערב
ראה עוד
איתי-אף אחד-יכול: הכירו את הצמח המסוגל להרחיק עיניים רעות
ה"כוחות" של דייסה: בדוק את היתרונות של שיבולת שועל ב...
איך לשמור ירקות זמן רב יותר במקרר
צעד אחר צעד כדי לשמור היטב את העלים והירקות:
- שטפו את הירק תחת מים זורמים והשליכו כל עלים קמלים, מצהיבים או כהים;
- קח קערה, שים מים ונתרן היפוכלוריט כדי לתת לירקות לטבול ולהשרות למשך 10 דקות;
- לאחר מכן יש לשטוף היטב את העלים ולוודא שהם יבשים מאוד לפני אחסונם;
הערה: כדי לייבש היטב את העלים, ניתן להשתמש במיכל המסתובב הספציפי לייבוש ירקות, להשתמש במטלית או מגבת נייר.
- אם יש לכם הרבה עלים, השתמשו בשקיות אחסון, אם לא, אפשר להשתמש בצנצנות זכוכית עם מכסים אטומים;
- לבסוף יש לאחסן את הירקות במגירת הירקות של המקרר, שכן זהו האזור הקריר ביותר ואינו מהווה סכנת הקפאה.
טיפ נוסף הוא הקפאה!
- הפרידו את הירקות שאתם רוצים להקפיא;
- לשטוף את הפריטים הרצויים ולקלף, לחתוך או להסיר את הגבעולים והחלקים המקולקלים, בהתאם לצרכי המזון;
- הלבנת הירקות להארכת חיי המדף של המזון, הנקראת הלבנה (להשרות את האוכל בסיר מים רותחים למשך כשתי דקות);
- לאחר מכן הסר אותם ומיד קח אותם לקערת מים קרים או העביר אותם מתחת למים זורמים;
- לאחר מכן יש לייבש הרבה כדי למנוע הצטברות מים כשהם קופאים;
- לבסוף מאחסנים את הירקות בכלי זכוכית או פלסטיק עם מכסה או בשקית ניילון (סגורה הרמטית) ומכניסים למקפיא.
הערה: הדבר החשוב הוא להוציא כמה שיותר אוויר מהאריזה בעת הסגירה. כמו כן, טוב לדעת שבאופן כללי ניתן לשמור ירקות בהקפאה עד חצי שנה.