אכילה בריאה: האם ידעת שהירקות האלה הם פרחים?

הירקות נמצאים במלואם בארוחות שאנו מייצרים או קונים. הם חיוניים במזון שלנו מכיוון שהם מקורות לכמה חומרים מזינים. אבל האם ידעת שחלקם הם בעצם פרחים אכילים? כן, אנחנו צורכים אותם בלי לשים לב! עיין במאמר המלא כדי לגלות מה הם.

קרא עוד: טיפים כדי שהירקות שלך יחזיקו מעמד זמן רב יותר ולא ילכו לפח

ה"ירקות הכוזבים" הנפוצים ביותר ליד השולחן

זה אולי נראה די מובן מאליו, אבל הכללת סוג זה של מזון בארוחות יפתח מגוון יתרונות, במיוחד מכיוון שתכונותיו כה נחוצות לרווחתנו ולבריאותנו. לפיכך, ירקות יכולים לשמש בעיקר כמקור לסיבים, אך גם לספק ויטמינים ומינרלים לגוף.

מה שרבים לא יודעים הוא שהדמויות הירוקות הללו על הצלחות שלנו הן "ירקות" רק במובן הפיגורטיבי, שכן הם פרחים! אנחנו באמת מדברים על אלה שבהם חלק מהחלקים שלהם - או כולם - אכילים.

חשוב להדגיש שלמונח "ירק" המשמש במאמר זה יש בסיס גסטרונומי. אז, עכשיו בדוק כמה פרחים שאתה ומשפחתך צורכים, אבל לא הבנתם.

אַרטִישׁוֹק

צילום: קנבה.

ארטישוק בברזיל הוא לא מאכל נפוץ מאוד שיש בבית, אבל יש אנשים שעדיין משתמשים בו למטרות קולינריות מאוד ספציפיות, במיוחד כאלה הקשורות למטבח עילי. מצד שני, במדינות מסוימות, הוא נמצא בשימוש נרחב ונצרך בעיקר באידוי.

ברוקולי

צילום: קנבה.

ברוקולי, בנוסף לשימוש נרחב למנות מסוימות, בשל צבעו וטעמו, יכול להביא גם יתרונות בריאותיים רבים. בדוק את זה: יש לו פעולה נוגדת חמצון שגורמת לגוף שלך לסלק רעלים שאינם רצויים. מגניב נכון? בנוסף, פרח זה עשיר מאוד במגנזיום וסידן, מה שיכול לעזור לך לווסת את לחץ הדם ולגרום ללב שלך לעבוד בריא יותר.

במילים אחרות, בנוסף להיותו פרח טעים מאוד, הוא עדיין מציע אינספור יתרונות לגוף.

כרובית

צילום: קנבה.

קרוב משפחה של ברוקולי, כרובית היא אחד הפרחים שהכי נוכחים בחיי היום יום שלנו. וזה לא סתם, נכון? אנחנו מדברים על מזון עשיר בסיבים. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, היא יכולה להיות אופציה מצוינת עבור אלה שעושים דיאטה או עבור אלה שרוצים לווסת ולטפל בפלורת המעיים שלהם. בנוסף, הוא עדיין עשיר בויטמין C ובקומפלקס B.