מחקר מצביע על כך שלסלידה מכוסברה יש שורשים גנטיים; מבין

מה דעתך על כוסברה? המרכיב השנוי במחלוקת זה קיים במספר מתכונים ברזילאים. עם זאת, בסופו של דבר הוא מחלק את הדעות בשל הניחוחות והטעם האופייניים לו.

במקרה זה, לחלק מהאנשים יש סלידה אמיתית מהעלים הללו שמתווספים לרוב לסלטים ולתבלינים.

מול העובדות הללו נשאלת השאלה: האם יש קשר בין גנים להעדפה למזונות מסוימים? תבין הלאה!

מחקרים מראים אם גנים יכולים להשפיע על הטעם

מחקר שנערך על ידי המדען ניקולס אריקסון מאוניברסיטת שיקגו גילה שגנטיקה משפיעה ישירות על הסלידה מכוסברה.

המחקר המדובר חקר כיצד גנים משפיעים על הטעם של אנשים, תוך הערכת חומרים שונים.

לפיכך, נחלקו שתי קבוצות של מתנדבים, בהתחשב באלו שאהבו כוסברה ובאלה ששנאו את העשב.

תוצאת הניתוח העלתה שקיים הבדל בחומר של המשתתפים, ששיקף את דחיית הטעם של עלי כוסברה וזרעים.

לא לאהוב כוסברה זה לא "רעננות"

אתה גנים ממלאים תפקיד מכריע בעיבוד המוח של טעמים וריחות מזון. וכפי שנחשף על ידי מחקר זה שנעשה בארצות הברית והוסבר לעיל, יש אנשים שנוטים למצוא את טעמה של כוסברה לא נעים.

ההכרה בכך שמבנה זה משפיע על תפיסת הטעם מובילה לגישות אמפתיות יותר לתזונת האדם. זכרו שלפני שנים רבות, מי שלא אכל "הכל" נחשב ל"טרי" או "בעייתי".

האם מחקר זה מהווה פריצת דרך בטיפול בסלקטיביות מזון?

ניתן להפחית את מה שנקרא סלקטיביות מזון, גם כאשר יש גורם גנטי. בעוד שלאנשים מסוימים יש סלידה טבעית מכוסברה, אפשר לפתח חיך סלחן יותר.

תהליך זה מתרחש באמצעות חשיפה הדרגתית וחוזרת לטעם המרכיב, בשילוב טכניקות בישול נכונות. עם זאת, טיפול זה מיועד למי שיש לו סלקטיביות מזון הפוגעת באיזון התזונה.

לא לאהוב אוכל טבעי כזה או אחר זה לא פסול, אלא הימנעות מרוב פירות, ירקות וקטניות יכולים למנוע מהגוף שלך חומרים מזינים חיוניים. אם זה המקרה, חפש מומחה תזונה כדי לראות אסטרטגיות לכלול מזונות דחויים בתזונה שלך.