לכל זני הקטניות יש רמות משתנות של ויטמינים, מינרלים, סיבים ופיטונוטריינטים. אתה לא יכול להשתבש עם הוספת תוצרת צבעונית יותר לארוחה שלך. עם זאת, ישנם ירקות בעלי תכולה תזונתית גבוהה יותר ביחס לתכולת הקלוריות שלהם, מה שהופך אותם לשימושיים במיוחד לשמירה על משקל ושמירה על בריאות תקינה. אז תבדוק את זה מהם הירקות המזינים ביותר.
קרא עוד: ניהול כסף כזוג טרי
ראה עוד
ה"כוחות" של דייסה: בדוק את היתרונות של שיבולת שועל ב...
קפה אספרסו הוא בעל ברית במניעת אלצהיימר, אומר מחקר
ירקות מזינים יותר לתזונה שלך
יוצר הדיאטה התזונתית, דר. פיהרמן, הגה את הרעיון של ANDI (מדד צפיפות תזונתי מותאם) למדידת כמות החומרים התזונתיים בפירות וירקות ביחס לתכולתם קלוריות. החוקרים השלימו את המשימה המאתגרת של דירוג 41 פירות וירקות לפי צפיפות החומרים התזונתיים שלהם באמצעות מדד צפיפות התזונה של ANDI. ראה אילו מוצרים נמצאים בראש רשימת צפיפות התזונה לקלוריה.
גַרגִיר
על פי הקריטריונים של ANDI, גרגיר הנחלים ממוקם במקום הראשון ברשימת הירקות עתירי החומרים התזונתיים לקלוריה.
תוכלו ליהנות מטעמו של גרגיר הנחלים, צמח ירוק כהה פרחוני הגדל ביערות ובמים צלולים ופתוחים, בין אם מבושלים או נאים. עם זאת, אם תצרכו את הקטניות הגולמיות, תקבלו יותר ויטמין C.
תוספת גרגיר הנחלים מעניקה לסלטים, עטיפות וכריכים טעם ייחודי.
בנוסף לוויטמין C, ירק זה מצוי בשפע גם בבטא-קרוטן, מבשר לוויטמין A ועוצמתי נוגד חמצון ואנטי דלקתי, כמו גם ויטמין K, שהוא חיוני לקרישת דם והתבנות.
כרוב
כרוב סיני, המכונה לעתים כרוב נאפה, הוא בן למשפחת ברסיקה. מה שאתה אולי לא יודע על כרוב הוא שיש בו הרבה חומרים מזינים כמו ויטמין C, ויטמין K ופולאט, ויטמין B. בנוסף, הוא מכיל נוגדי חמצון רבים בעלי פעילות אנטי דלקתית עבור 9 קלוריות בלבד למנה.
מנגולד
מנגולד, המכונה גם סלק עלים, הוא צמח עלים שלפרחיו טעם עדין דמוי תרד. עם זאת, יש לו מרקם קצת יותר קשה ממנו, אבל הוא מתרכך כשמבשלים אותו. למרות שיש בו פחות ויטמין C משני הירקות העשירים ביותר בחומרים מזינים, נאפה ובוק צ'וי, מנגולד שוויצרי הוא מקור טוב לויטמין K.