לראשונה חושב מספר מקרי המוות בטרם עת (מגיל 30 עד 69) הקשורים לצריכת מזונות מעובדים במיוחד: כ. 57 אלף מקרי מוות בשנה, על פי נתוני 2019.
המחקר נערך על ידי חוקרים מאוניברסיטת סאו פאולו (USP), קרן אוסוולדו קרוז (פיוקרוז), האוניברסיטה הפדרלית של סאו פאולו (UNIFESP) ואוניברסיטת סנטיאגו דה צ'ילה.
המחקר פורסם ב כתב העת האמריקאי לרפואה מונעת.
השוואה עם סיבות אחרות
המספר מדאיג בהשוואה למספר מקרי המוות כתוצאה מסיבות אחרות באותה שנת ניתוח. לבדוק:
- משויך למעבד במיוחד: 57 אלף
- רציחות: 45.5 אלף (אטלס של אלימות)
- סרטן ריאות: 28.6 אלף (המכון הלאומי לסרטן - אינקה)
- סרטן השד: 18 אלף (אינקה)
מהם האולטרה מעובדים?
מזונות אולטרה מעובדים הם מזונות שעברו רמות גבוהות יותר של עיבוד תעשייתי.
הם מורכבים מכמויות גבוהות של תוספת של סוכרים, נתרן, שומנים, חומרים המסונתזים במעבדות, וכן חומרים משמרים.
כמה דוגמאות לעיבוד אולטרה:
- נקניקיות
- חטיפי מנות
- משקאות קלים
- פירות בסירופ
- מְשׁוּמָר
- עוגיות
- פיצות קפואות וחטיפים
אל תפסיק עכשיו... יש עוד אחרי הפרסום ;)
נזק בריאותי
מוצרים מעובדים במיוחד אינם מציעים חומרים מזינים נאותים למזון. ומחקר עדכני מקשר בין צריכת מוצרים אלה לבעיות בריאותיות, כגון: סוכרת, מחלות לב וכלי דם זה מחלת הסרטן.
קרא עוד: גורמים, סיכונים וטיפול בהשמנת יתר
מאת לוקאס אפונסו
עִתוֹנָאִי
