א מונדיאל 2022התחיל ביום ראשון האחרון (20) בשעה קטאר. אירוע הספורט מפגיש 32 קבוצות כדורגל בימים מאוד רגשיים.
ברזיל ערכה את הבכורה שלה במונדיאל אתמול (24) נגד סרביה בו הוא יצא מנצח לאחר תוצאה של 2 ל-0. שתי קבוצות נוספות שיתחרו מול הנבחרת הן שוויץ זה קמרון.
א מגוון נוכח מאוד ב גביע העולם, בשל הגרנדיוזיות של האליפות, שמגייסת מאות מדינות בכל רחבי כדור הארץ.
במהלך תקופה זו, אפשר לדעת קצת יותר על תרבויות ומאפיינים היוצרים את העמים השונים המעורבים. ואחד ההיבטים שמושכים תשומת לב הוא הגסטרונומיה.
דיאלוג כדורגל ובישול טוב מאוד. כאשר משפחה וחברים מתאספים כדי לצפות במשחק או אפילו במסעדות וברים, האוכל תמיד נוכח. והיא הופכת לסמל של אותו רגע של איחוד.
מורים לקורסים טכניים בגסטרונומיה ו תְזוּנָה מבתי הספר הטכניים הממלכתיים (Etecs) מתייחסים לאוכל והמשקאות הקיימים במדינות המתמודדות עם ברזיל בשלב הראשון של האליפות.
יודע יותר:לגלות את הקורס ואת מקצוע הגסטרונומיה
מטבח שוויצרי
לגסטרונומיה השוויצרית יש נציגים קולינריים הידועים בזכותם חֵך ברזילאי. בין המוצרים המסורתיים ביותר הם גבינות ושוקולדים.
לדברי פרופסור איזבלה פונסקה פיניירו, מאתקס קרלוס דה קמפוס ופרופ. ד"ר. דורותי קיומי קנאשירו טויהארה,
ישנם יותר מ-500 סוגי גבינה שוויצרית. "הייתי מייחד את האמנטלר, זה עם העיניים, שאנו קוראים לו חורים. מוצר נוסף הוא Gruyere, שיש לו טעם חזק עוד יותר.", הוא אומר.O פונדו שוויצרי זוהי גבינת שמנת המוכרת ומוגשת על ידי הברזילאים, בנוסף לבשרים ולחמים כנלווים, שם הם גם מגישים אותה בדרך כלל עם תפוחי אדמה.
קרדיט: אנה נהבד / Shutterstock
לשוויצרים יש התייחסויות למטבח הגרמני, כגון תפוחי אדמה עם פילה בקר בשר חזיר מְצוּפֶּה בְּפֵּירוּרֵי לֶחֶם.
לדברי איזבלה, האיכות התזונתית של מנות שוויצריות מעוררת דאגה, ולכן התוספת של סוכר, למשל, הוא משהו נשלט. פירות אדומים כגון פטל שחור, פטל ו תותים להתבלט כבסיס לפשטידות, פודינגים, מרינדות וג'לי.
המשחק הבא של נבחרת ברזיל יהיה מול שוויץ. המשחק יתקיים ביום שני הבא (28), החל מהשעה 13:00, בזמן ברזיליה.
קרא גם: היתרונות של שוקולד
מטבח סרבי
סרביה ממוקמת בדרום מזרח ה- יבשת אירופה, באזור המכונה הבלקן. עם השפעה חזקה של המטבח של יָוָן זה טורקיה, הטעמים הקיימים במנות המוגשות מכירים את אזור הים התיכון.
אריאן פלטרין, פרופסור ב-Etec Alberto Santos Dumont, ב-Guarujá, מזכירה את המרכיבים הנפוצים ביותר בקרב משרתים, שהם פירות, גבינות, עגבניות, בצלים זה פלפלים.
קרדיט: Baloncici / Shutterstock
תבשילים, לחמים מסוג שטרודל וכרוב כבוש ושמורים כרוב הם אזכורים של הגסטרונומיה הגרמנית שקיימים גם בסרביה, מסביר המחנך.
המאפיות ומזני החטיפים שם נקראים פקארס, אומר המחנך הנריק סנטוס מ-Etec פרופסור Camargo Aranha, בסאו פאולו. לדבריו, במקומות אלו מקובל להגיש המבורגר מלאכותי העשוי מבשר חזיר, בקר או כבש. מנה זו ידועה בשם pljeskavica. דגי מים מתוקים נפוצים גם בכלי משרתים.
למי שאוהב משקאות אלכוהוליים, ה ראג'יקה היא אופציה מַשׁקֶה חָרִיף עבודת יד עם אחוז אלכוהול של 40%. שם את בירות הם נמכרים בדרך כלל בבקבוקי פלסטיק של 1.5 או 2 ליטר.
לבדוק:המקור והפופולאריזציה של cachaça
אל תפסיק עכשיו... יש עוד אחרי הפרסום ;)
מטבח קמרוני
היריבה האחרונה של ברזיל בשלב הבתים היא נציגה של יבשת אפריקה, קמרון. ממוקם במרכז אפריקה, למטבח הקמרוני יש כמה קווי דמיון עם שלנו.
פרופסור אריאן אומרת שהם מכינים מנה שנקראת תירס קוקי, הוא משתמש בתירס בדגנים, קמח תירס, תרד ושמן, הסט מזכיר קוסקוס, הוא מציין.
א קסאווה הוא משמש כבסיס למנות מסוימות כמו בקרב ברזילאים. אריאן מזכירה את פופו של מים, כיסון שמלווה בתבשילים.
הנריק מרחיב את צירופי המזון בין ברזיל לקמרון. שם בננה הוא משמש גם בדרכים שונות, בגריל, מטוגן או בכופתאות.
קרדיט: צלם המונית / Shutterstock
באשר למשקאות, פרופסור הנריקה מצטט את מטנגו, שהוא א יַיִן שמן דקלים המופק ממוהל צמחי בעל תכולה גבוהה של כּוֹהֶל.
שילה לימה, פרופסור ב-Etec Julio de Mesquisa, בסנטו אנדרה, מדברת על ndolé, מנה קמרונית שאפשר להכין מבשר בקר או דג, חריף מאוד ומלווה בבוטנים.
בשר תנינים ודורבנים הם כמה דוגמאות שהמחנך מביא כמאכלים אקזוטיים מקמרון.
א המשחק בין ברזיל לקמרון יתקיים ביום שישי הבא (2) בשעה 16:00 ומסמן את סיומו של השלב הראשון של המונדיאל.
יודע יותר: 32 המדינות המשתתפות בגביע קטאר
מאת לוקאס אפונסו
עִתוֹנָאִי
