חלבונים (פוליפפטידים) הם מולקולות הנוצרות על ידי חומצות אמינו המקושרות זו לזו, דרך קשרי פפטיד במהלך המנגנון של תעתיק, הנובע ממידע גנטי המווסת, באמצעות חומרים אלה, את כל התגובות המטבוליות של תָא.
לכל סוג חלבון יש אותן חומצות אמינו, מסודרות באופן ליניארי לפי אותו רצף, כלומר המבנה העיקרי של פוליפפטיד.
עם זאת, נימה זו, כתוצאה מההסדר המרחבי והאפשרות של סיבוב חומצות אמינו, מספק סידור המגדיר היבט סלילי, כלומר, מסתובב על עצמו, ומוליד את המבנה מִשׁנִי.
מפת חשיבה: חלבונים
להורדת מפת הנפש ב- PDF, לחץ כאן!
כאשר חלבונים נוצרים על בסיס 20 סוגים שונים של חומצות אמינו, כל אחד עם תכונות כימיות ספציפיות (גשרי מימן ו דיסולפיד), עשוי להביע אפוא תגובות אינטראקציה או דחייה מושכות, ולגרום לקפלים במבנה המשני, וכתוצאה מכך קונפורמציה שלישית מִבנִי. לבסוף, המבנה הרבעוני מתייחס להיווצרות שרשרת חלבון אחת או יותר המחוברות זו לזו, ויוצרות פסי קווים או סיבים.
עובדה זו, מבחינה אבולוציונית, מייצגת את אחד השלמות הגדולים ביותר של ביטוי החיים, שכן תפקידו של חלבון קשור קשר הדוק לצורתו.
לפיכך, כל שגיאה, מתאום מ- DNA, עלולה להוביל להפרעות מטבוליות. מחלות רבות הפוגעות בבני אדם נגרמות על ידי הפרעות גנטיות המשנות את המורפולוגיה של חלבון, לרוב מאבדות את הפיזיולוגיה שלו.
מאת קרוקמברגה פונסקה
בוגר ביולוגיה
מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/estrutura-um-proteina.htm