קיווי: מאפיינים, תכונות, איך לצרוך

O קיווי, נקרא גם קיווי, זהו פרי בעל קליפה חומה וקטיפתי, ועשוי להיות בעל עיסת ירוקה או צהובה בהתאם למין. כולל סדרה של תכונות תזונתיות חשובות, בולט בהיותו פרי עם הרבה ויטמין סי.

הקיווי הוא שמקורו ב חרסינה, איפה ידוע בשם minotao. צמח זה נשלח למקומות אחרים בעולם, עד שהגיע לניו זילנד, שם קיבל את שמו של קיווי, בשל דמיון ל הציפור קיווי, ציפור סמל הארץ, המתאפיינת בפלומה חומה הדומה לפרי. בברזיל, המין הוצג בשנת 1971, אולם חלק גדול מהקיווי הנמכר בשטח הלאומי מגיע מייבוא. זני הקיווי העיקריים המיוצרים באדמת ברזיל הם ברונו, מונטי, אבוט והיוואר.

קראו גם: הבדל בין פרי לפרי

מאפיינים בוטניים של עץ הקיווי

עץ הקיווי הוא צמח השייך ל משפחת Actinidiaceae ומגדר אקטיניד. המין בעל החשיבות הגדולה ביותר בשוק הוא ה אקטינדיה טעימה וזה המין שיתואר בהמשך.. ה לצמח יש הרגל טיפוס וכאשר הם מתבגרים, הגבעולים הופכים לעציים ועמידים. לשורשיו יש נטייה להתפשט על פני הקרקע. עלי עץ הקיווי ירוק כהה בצד העליון וירוק בהיר עם גוונים חומים בצד התחתון.

עץ הקיווי הוא צמח במקור מסין, אך השם קיווי ניתן בניו זילנד.

לפרחים יש שני המינים, אך הצמחים מתנהגים כדו-ביתיים, כאשר ניתן לראות כי לצמחים זכרים יש פרחים עם ניוון של השחלות, וצמחים נקבים מייצרים אבקה סטֵרִילִי. אתה

פירות הקיווי הם מסוג ברי ובעלי צורה מוארכת, ביצית או כדורית. צבע הפרי חום ופני השטח שלו מלאים בשיער חום.

הזרעים קטנים, שחורים ומסודרים בצורה רדיאלית בבשר הירוק של הפרי. ראוי לציין כי העיסה הירוקה אופיינית למין אקטינדיה טעימה, עיסת צהובה נצפית במין Actinidia chinensis. בנוסף להיותו מובחן על ידי צבע העיסה, המין האחרון הזה הוא גם פחות חומצי מהסוג אקטינדיה טעימה.

נכסי קיווי

הקיווי מציג סדרה של תרכובות המועילות לבריאות האדם. הפרי עשיר בסוכרים, חומצות אורגניות, סיבים, מלח מינרלי, כמו אֶשׁלָגָן, סִידָן,מגנזיום, בַּרזֶל ו אָבָץ, ו ויטמינים, כמו ויטמין, C ו ו.

פרי הקיווי עשיר בויטמין C.

בשל נוכחותם של סיבים, הפרי בולט כפועל כמו א מווסת נהדר של תפקוד המעיים. לגבי ויטמינים, פרי הקיווי בולט בכמות הגדולה של ויטמין C, פי שניים מזו שמציגים תפוזים. לוויטמין C יש מספר יתרונות לגוף, בהיותו חשוב בתהליכים כגון סינתזה של קולגן, ספיגת ברזל בגוף, שמירה על שלמות כלי הדם, בנוסף להיותו א נוגד חמצון.

בנוסף לויטמין C, לקיווי יש תרכובות נוגדות חמצון נוספות, הפועלות למניעת מחלות לב וכלי דם וסוגים מסוימים של סרטן. בנוסף למרכיביו הביו-אקטיביים, הקיווי בולט בהיותו פרי דל קלוריות.

קראו גם: ברוקולי - ירק בעל מספר יתרונות לגוף

איך לצרוך פרי קיווי?

כדי לנצל טוב יותר את התכונות התזונתיות השונות של פרי הקיווי, מומלץ לצרוך אותו בטבע, מיד לאחר קילוף. לפרי יש עקביות שמנת וטעמו חמוץ מתוק. זה פרי מרענן. ראוי לציין כי, בשל צבעו התוסס, הפרי בטבע הוא נמצא בשימוש נרחב גם כקישוט בבישול.

בנוסף לצריכה בטבע, ניתן להשתמש בפרי קיווי גם בייצור מוצרים אחרים, כגון עיסת, גלידה, ג'לי, ריבות וליקרים. מכיוון שהוא מאוד מתכלה, הייצור של מוצרים אלה חשוב כדי למנוע הפסדים כלכליים גדולים. ראוי לציין כי ניתן גם להקפיא פירות קיווי לשימוש מאוחר יותר., מה שמבטיח חיי מדף ארוכים יותר.

מאת ונסה סרדיניה דוס סנטוס
מורה לביולוגיה