לאיכות חיים טובה, בהתייחס לתזונה, יש צורך שהאוכלוסייה תבלע את כמות הקלוריות המינימלית. גורם זה נלקח בחשבון בעת הכנת HDI (אינדקס הפיתוח האנושי), שכן זהו אינדיקטור חברתי חשוב.
בברזיל, ביחס לתזונה של האוכלוסייה הברזילאית, נתוני ה-IBGE (המכון הברזילאי לגיאוגרפיה וסטטיסטיקה) מגלים כי הצריכה הממוצעת של המזון נמצא בטווח המינימלי המומלץ על ידי ארגונים בינלאומיים כגון FAO (ארגון המזון והחקלאות של האו"ם) ו-WHO (הארגון העולמי למען בריאות), גופים אלו מצביעים על כך שכל אדם, בתזונה מאוזנת, צריך לצרוך לפחות 2,500 קלוריות ביום, בהקשר זה הממוצע הארצי עולה על 3% מהמספרים ציין.
אבל הנתונים הללו אינם משקפים מציאות אזורית, שכן במקרה של הצפון-מזרח, המדדים נמוכים בהרבה מהנתונים הלאומיים. בנוסף לצפון מזרח, בכל המרכזים העירוניים בארץ צורכים המעמד הנמוך כמות קטנה של חלבונים וויטמינים.
כאשר הכמות המינימלית של מזון לא נצרכת, אנשים נהיים מתת-תזונה או תת-תזונה. סובלים, מה שיוצר מספר השלכות, כגון משקל וגובה לא מתאימים לקבוצת הגיל, פיגור שכלי ומערכת החיסון מוּחלָשׁ.
בהקשר זה, יש צורך לומר שברזיל היא בין המדינות עם השכיחות הגבוהה ביותר של אי שוויון חברתי ויש לה רק 3% יותר מ-2,500 הקלוריות הדרושים. המשמעות היא שהמעמד העני זקוק לגישה גדולה יותר למזון, כדי לצרוך רמות גבוהות יותר. קלוריות, בניגוד למעמד העשירים המוגבל שצורך הרבה מעל הממוצע הארצי.
הבדלים בצריכת מזון לא מתרחשים רק בברזיל, אפילו במדינות עם מעט אי שוויון חברתי יש פערים, במדינות אלו האחוזים נקבעים על 30% מ-2,500 קלוריות.
אדוארדו דה פרייטס
בוגר לימודי גיאוגרפיה
נבחרת בית הספר של ברזיל
מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/brasil/idh-nutricao-populacao-brasileira.htm
