ה אלבומין הוא חלבון גלובלי המורכב מחומצות אמינו בלבד, בהיותו השכיח ביותר בדם האנושי.
היא ידועה בשם חלבון חלבון ביצה, שם הוא נמצא בכמויות גדולות. עם זאת, הוא מסונתז גם על ידי גוף האדם, בכבד.
לפיכך, תלוי היכן הוא נמצא, אלבומין מקבל שמות שונים:
- סרום אלבומין: נוכח בפלסמה בדם;
- סגלגל: נוכח בחלבון ביצה;
- לקט אלבומין: נוכח בחלב.
חלבון זה מסיס במים ומסיס במשורה בתמיסות מלוחים. זה גם denaturates עם עליית הטמפרטורה.
באלבומין נמצאים תשעה חומצות אמינו חיוני: איזולאוצין, טריפטופן, היסטידין, מתיונין, פנילאלנין, לאוצין, ליזין, תראונין וואלין.
בשביל מה זה מיועד ומה היתרונות שלו?
לאלבומין יש כמה פונקציות בגוף, עם פונקציות חשובות ב חילוף חומרים:
- ויסות לחץ אוסמוטי: שלוט בכמות המים בין רקמות לדם.
- הובלה של הורמון בלוטת התריס: מוליך הולכת הורמונים בזרם הדם.
- הובלת תזונה: מוליך הולכה של חומרים מזינים כגון סידן ובילירובין בזרם הדם.
הוא משמש גם לטיפול בכוויות, דימום ובאנשים שעברו ניתוחים פלסטיים.
אלבומין ועליה במסת השריר
אלבומין נצרך באופן נרחב בצורה של תוספי אבקה על ידי מפתחי גוף רבים לצורך השגת מסת שריר. מאותה סיבה, הביצה היא מזון הקיים בתזונה של אנשים המבקשים להגדיל את השריר.
זהו אחד השימושים הידועים ביותר באלבומין, מכיוון שהוא תורם להתאוששות ולהגדלת מסת השריר. לפיכך, זהו תוסף טוב שיש לקחת על ידי אנשים המבצעים פעילויות גופניות אינטנסיביות, כגון ספורטאים.
בנוסף, הוא מציע גם תחושת שובע, מכיוון שהוא בעל ספיגה נמוכה, התורם לירידה במשקל. בשוק ניתן למצוא מספר אפשרויות לתוספי מזון מבוססי אלבומין. עם זאת, הכוונה של תזונאי חיונית בכדי לציין את הכמויות שיש לבלוע.