אידוי: שינוי המצב הפיזי

אידוי זהו המעבר ממצב נוזלי למצב גזי. זה קורה על פני השטח החופשיים של נוזלים, לאט ובהדרגה, בכל טמפרטורה.

כאשר חומר נמצא במצב נוזלי, יש לו כוח מלכד נמוך יותר בין האטומים שלו מאשר כאשר הוא נמצא במצב מוצק.

במצב זה, המולקולות נמצאות זו מזו, בתסיסה מתמדת ונעות בתוך הנוזל במהירויות שונות.

באופן זה, החלקיקים במהירות רבה יותר, כשהם מגיעים למשטח החופשי של הנוזל, מצליחים להימלט, עוברים למצב הגזי.

מהירות אידוי

ישנם גורמים המשפיעים על מהירות האידוי, והם:

טֶמפֶּרָטוּרָה: ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, מהירות האידוי מהירה יותר. מכיוון שככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, כך היא גבוהה יותר אנרגיה קינטית של החלקיקים. באופן זה, חלקיקים נוספים יימלטו מעל פני הנוזל.
אופי הנוזל: ישנם חומרים שמתנדפים ביתר קלות, הם נקראים חומרים נדיפים. אתר, אלכוהול ואצטון הם דוגמאות לחומרים נדיפים.
שטח פנים חופשי: ככל שהאידוי מתרחש על משטח חופשי של נוזלים, ככל שהמשטח גדול יותר, כך כמות החלקיקים שתשאיר את הנוזל גדולה יותר.
ריכוז האדים על הנוזל: ככל שכמות האדים גדולה יותר, כך קצב האידוי נמוך יותר.
לחץ המופעל על הנוזל: ככל שהלחץ גבוה יותר, מהירות האידוי נמוכה יותר.

גם אידוי וגם רְתִיחָה מייצגים את השינוי ממצב נוזלי למצב גזי. עם זאת, בעוד שהאידוי מתרחש בהדרגה, הרתיחה מתרחשת במהירות.

כדי שהרתיחה תתרחש, על הנוזל להגיע, ללחץ נתון, לטמפרטורה מסוימת, הנקראת נקודת רתיחה. אידוי יכול להתרחש בכל טמפרטורה.

התגבשות חלקית היא תהליך של הפרדת תערובות הטרוגניות. משתמשים בו כאשר החומרים המרכיבים את התערובת נמצאים במצב מוצק.

בתהליך זה מוסיפים לתערובת נוזל הממיס את כל הרכיבים המוצקים. לאחר מכן מתגבשים הרכיבים בנפרד לאחר אידוי התמיסה.

תהליך זה משמש, למשל, בתבניות מלח להשגת מלחים ממי ים.

אידוי הוא אחד התהליכים המהווים את מחזור מים. אנרגיה מהשמש מחממת את פני השטח החופשיים של אגמים, נהרות, ים ואוקיאנוסים.

חימום זה גורם לחלק מהמים להתנדף למצב אדים. זה, עם הגיעו לשכבות הגבוהות ביותר של האטמוספירה, מתקרר ומתעבה ויוצר עננים.

כאשר מתרחשת משקעים, המים חוזרים לפני השטח בצורה נוזלית, מחלחלים לאדמה ויוצרים יריעות תת קרקעיות.

חלק ממים אלה נספגים על ידי צמחים, המחזירים את אדי המים לאטמוספירה באמצעות נשיפה.

המעבר מנוזל למצב גזי נקרא באופן כללי הִתאַדוּת, שכן הוא מקיף, בנוסף לאידוי, שני תהליכים נוספים: רתיחה וחימום.

ישנם עדיין תהליכים אחרים של שינוי מצב. האם הם:

בתרשים להלן אנו מייצגים את השלושה מצבים פיזיים של חומר ושינויי המצב המתאימים:

למידע נוסף באתר: שינויים במצב הפיזי.