נקודת ההיתוך ונקודת הרתיחה מייצגות את הטמפרטורה בה חומר משנה מצב בלחץ נתון.
במקרה של נקודת ההיתוך, החומר משתנה ממצב מוצק למצב נוזלי. נקודת הרתיחה מתייחסת לשינוי ממצב נוזלי למצב גזי.
לדוגמא, קרח מתחיל להפוך למים בצורה נוזלית כאשר הטמפרטורה שלו שווה ל- 0 מעלות צלזיוס. מכאן שנקודת ההיתוך של המים היא 0 מעלות צלזיוס (בלחץ של אטמוספרה אחת).
כדי לעבור מנוזל לקיטור, המים חייבים להגיע לטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס. לפיכך, נקודת הרתיחה של המים היא 100 מעלות צלזיוס (בלחץ של 1 אטמוספרה).
נקודת היתוך
כאשר חומר במצב מוצק מקבל חוֹם, יש עלייה במידת התסיסה של המולקולות שלה. כתוצאה מכך גם הטמפרטורה שלו עולה.
עם הגעה לטמפרטורה מסוימת (נקודת התכה), התסיסה של המולקולות היא כזו שהם שוברים את הקשרים הפנימיים בין אטומים ומולקולות.
בשלב זה, החומר מתחיל לשנות את מצבו ויעבור למצב נוזלי אם הוא ימשיך לקבל חום.
במהלך היתוך הטמפרטורה שלו נשארת קבועה, מכיוון שהחום המתקבל משמש אך ורק לשינוי המצב.
החום ליחידת מסה הנדרשת להחלפת שלבים נקרא חום סמוי של היתוך (Lf) והוא מאפיין של החומר.
נקודת התכה ושולחן חום סמוי
בטבלה שלהלן אנו מציינים את טמפרטורת נקודת ההיתוך ואת החום הסמוי של חומרים מסוימים ל- לחץ אטמוספרי.
נקודת רתיחה
ה רְתִיחָה הוא מאופיין במעבר מהיר מנוזל למצב גזי, עם היווצרותם של אדים (בועות) בתוך הנוזל.
כמו באיחוי, יש טמפרטורה (נקודת רתיחה) בה חומר נתון משתנה מנוזל למצב גזי.
כדי שזה יקרה, החומר חייב לקבל חום. במהלך כל שינוי השלב, הטמפרטורה נשארת קבועה.
החום הסמוי של הִתאַדוּת (לv) היא כמות החום ליחידת מסה הנדרשת לצורך שינוי חומר.
נקודת רתיחה ושולחן חום סמוי
בטבלה שלהלן אנו מציינים את טמפרטורת נקודת הרתיחה ואת חום האידוי הסמוי של חומרים מסוימים בלחץ אטמוספרי.
הפרעות לחץ
טמפרטורת נקודת ההיתוך ונקודת הרתיחה תלויה בלחץ המופעל על החומר.
באופן כללי, חומרים גדלים בנפח כאשר הם עוברים היתוך. עובדה זו פירושה שככל שהלחץ גבוה יותר, כך הטמפרטורה לשינוי שלבו גבוהה יותר.
היוצא מן הכלל מתרחש עם כמה חומרים, כולל מים, שמפחיתים את נפחם כשהם נמסים. במקרה זה, לחץ גבוה יותר יוריד את נקודת ההיתוך.
ירידה בלחץ גורמת לנקודת הרתיחה של חומר נתון להיות נמוכה יותר, כלומר החומר ירתח בטמפרטורה נמוכה יותר.
לדוגמא, במקומות מעל פני הים רותחים מים בטמפרטורות מתחת ל -100 מעלות צלזיוס. כתוצאה מכך לוקח הרבה יותר זמן לבשל במקומות אלה מאשר במקומות בגובה פני הים.
קרא גם:
- שינויים במצב הפיזי
- מאזניים תרמומטריים
- מאזניים תרמומטריים - תרגילים
- מצבים פיזיים של מים
- תרשים שלבים
- התמצקות
- הִתְעַבּוּת
- מאפיינים קולגטיביים
- מאפיינים תקופתיים
- אידוי
- תרגילים על הטבלה המחזורית
