מכיוון שהאוזים או החד-סוכרים הם גליצידים (פחמימות) שבמבנהם שתי קבוצות אורגניות שונות: אלכוהול וקטון או אלכוהול ואלדהיד; זה יכול לקרות שהחמצן בקטון או באלדהיד מגיב עם איזו קבוצת הידרוקסיל האופיינית לאלכוהול, וגורם לאינטראקציה תוך מולקולרית.
לדוגמא, מולקולת הגלוקוז הבאה היא אלדוז, כלומר יש לה את קבוצת האלדהיד ולא את קבוצת הקטונים. קבוצת האלדהיד שלה מגיבה עם ההידרוקסיל של פחמן 4, המחזיר את המולקולה ויוצר טבעת עם 5 אטומים, 4 פחמן וחמצן 1; לכן הוא נחשב לפנטנל.
רכיבה על אופניים של גלוקוז, עם היווצרות של גלוקופורנוזה.
תרכובת זו שנוצרה נקראת פורנוז, פורנואית או פורנוז. הסיבה לכך היא שמבנהו נראה הרבה כמו מבנה של פוראן (C4ה4O), המוצג להלן:
מבנה פוראן.
מחזור גלוקוז יכול להתרחש גם עם פחמן ההידרוקסיל 5, ויוצר הקסאנל.
רכיבה על אופניים של גלוקוז, עם היווצרות של גליקופירנוזה.
צורה מחזורית זו של גלוקוז נקראת ose. פירנואי, פירנואי או פירנוז; כי זה נראה הרבה כמו פיראנו:
מבנה פירנוס.
מאת ג'ניפר פוגאצה
בוגר כימיה
מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/ciclizacao-das-oses.htm