מזונות צמחיים הם אלה המתקבלים מחלקי ירקות כגון עלים, שורשים, גבעולים ופירות.
בהתאם למוצאו, אוכל יכול להיות משלושה סוגים:
- מזון מן החי: אוכל מבעלי חיים כגון ביצים, חלב ובשר.
- אוכל צמחי: אוכל מירקות. דוגמא: ירקות, ירקות ופירות.
- אוכל מינרלי: מיוצג על ידי מלחי מים ומינרלים.
ירקות בולטים באפשרות שנצרכים בדרכים שונות, להיות טריים, מבושלים או קלויים.
דוגמאות למזון צמחי הן פירות, ירקות, דגני בוקר ושמנים. הם מקורות לחלבונים, פחמימות, שומנים, ויטמינים ומינרלים.
התוצאה של תזונה עשירה בירקות היא מניעה מפני מחלות ויתרונות לתפקוד הגוף. לכן, מומלץ לצרוך יומי של ירקות, מכיוון שהם חלק מהתזונה הבריאה.
דוגמאות למזון מהצומח
בדוק רשימה עם שם 5 מזון צמחי ולגלות את היתרונות של כל אחד מהם:
1. שמן זית
שמן זית הוא מקור לשומנים חד בלתי רוויים אומגה 3. הוא בעל ברית בהפחתת הרעים כולסטרול, מונע סתימת עורקים ופועל למניעת סרטן.
בנוסף, לשמן זית יש גם פעולה אנטי דלקתית, נוגדת חמצון ומגן מפני אוסטאופורוזיס, במיוחד בגלל חומר שפועל בדומה לסידן.
שמן זית מתקבל על ידי עיבוד זיתים בשלים וככל שהחומציות שלו נמוכה יותר, כך יתרונותיו טובים יותר.
בנוסף לשימוש במזון, משתמשים בשמן זית גם בייצור מוצרי קוסמטיקה ותרופות.
2. קינואה
קינואה היא מקור מצוין ל חֶלְבּוֹן ירקות, ב 100 גרם מהתבואה, 12 גרם חלבונים. הוא מעובד בהרי האנדים ונחשב לדגן קדוש על ידי עמי האינקה בדרום אמריקה.
ניתן למצוא אותו בשלוש גרסאות: לבן, אדום ושחור, כאשר ככל שטעמו קל יותר.
בקינואה אנו מוצאים גם סיבים, פחמימות, ליפידים, מים, ויטמיני B, זרחן וסידן.
קינואה היא בעלת ברית מזון לאנשים המתאמנים בפעילות גופנית לעיתים קרובות ורוצים להגדיל את מסת השריר. זה גם נטול גלוטן וניתן לצרוך אותו על ידי אנשים עם אי סבילות לגלוטן.
בנוסף, זה עוזר לתפקוד תקין של ה- מערכת עצבים, מערכת החיסון ותהליכי ריפוי.
ניתן לצרוך אותו גולמי או מבושל, והוא יכול להיכלל בסלטים, יוגורטים, מיצים, שייקים ועם פירות.
אתה עשוי להתעניין גם ב:
- חומרים מזינים
- אכילה בריאה
- פירמידת המזון
3. שיבולת שועל
שיבולת שועל היא דגני בוקר שמקבלים מדשא Avena sativa, מעובד זמן רב ברחבי העולם בזכות ערכו התזונתי.
זהו מקור לחלבונים, מינרלים, סידן, ברזל ו ויטמינים. בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלו, זה עוזר לוויסות המעי ולדיאטות הרזיה, מכיוון שהוא גורם לתחושת שובע.
בין היתרונות של שיבולת שועל למאכל הם:
- ספק כוח
- שמירה על רמת הגלוקוז
- זרימת דם משופרת
- תורם לירידה במשקל
- הפחתת כולסטרול
ניתן למצוא שיבולת שועל בצורה של סובין, פתיתים וקמח, ונצרכת עם מיצים, שייקים, פירות, פסטה, לחמים ועוגות.
קרא גם:
- ויטמין
- ויטמין סי
- ויטמין K
4. סויה
פולי סויה שייכים למשפחה הבוטנית Fabaceae, אותה קבוצה כמו השעועית. זהו מקור לאשלגן, ברזל, מגנזיום ואבץ. בנוסף, בשל ערך החלבון הגבוה, הוא נצרך באופן נרחב כאופציה להחלפת בשר.
ייצור סויה הוא פעילות כלכלית חשובה בכמה מדינות. ברזיל היא אחת היצרניות הגדולות בעולם.
הוא נחשב למאכל רב-תכליתי, מה שמאפשר לייצר מספר אפשרויות לצריכה.
בין היתרונות של צריכת סויה הם:
- הפחתת כולסטרול
- גיל המעבר תסמינים הקלה
- תורם לבריאות העצמות ו עור
קרא גם על:
- מזון עשיר בחלבונים
- עצמות גוף האדם
- יום האוכל העולמי
- מזון אורגני
5. פרי
בְּ פירות הם חשובים לאכילה בריאה, בהיותם מקורות לסוגים שונים של ויטמינים, סיבים, מינרלים ופחמימות.
הם בעלי ברית מצוינים במלחמה במחלות, במניעת הזדקנות ובוויסות תפקוד הגוף.
ברזיל היא מדינה שיש בה מגוון רב של מיני פירות, כולל רבים פירות אקזוטיים, מה שמקל על צריכת האוכלוסייה.
ארגון הבריאות העולמי (WHO) ממליץ על צריכה יומית של שלוש עד חמש מנות של מזון זה.
ראה גם:
- מקור מזון
- מזונות ממקור מינרלי
- מזון מן החי
