יתכן שכבר שמתם לב שצריכת קפה נפוצה מאוד בברזיל. לא במקרה אנו מתייחסים לארוחת בוקר או קפה אחר הצהריים. אך האם תהיתם פעם מה מקור צריכת וייצור הקפה בברזיל?
מקור הקפה בברזיל עוד במאה ה -18. שתילי הקפה הראשונים ניטעו בשנות ה -20 של המאה העשרים במחוז פארה. מי שהיה מביא את זרעי הקפה הראשונים לברזיל היה פרנסיסקו דה מלו פלהטה, לאחר טיול בגויאנה הצרפתית.
קפה נצרך מאז ימי קדם, אז תושבי אתיופיה, באפריקה, הכירו את הצמח. לאחר מכן, פרסיים וערבים באו במגע עם הרגל הצריכה הזה, והקפה התחיל לטפח באזורים שונים בעולם. כמה מגזרים בחברה האירופית החלו לשתות קפה לאחר המאה ה -17, הרגל שהתרחב במהירות ברחבי היבשת.
עלייה זו בצריכת הקפה באירופה ובהמשך בארה"ב מסבירה במידה מסוימת את הגידול בייצור הקפה בברזיל מתחילת המאה ה -19. מטעי הקפה הגדולים הראשונים צמחו ב Baixada Fluminense ובעמק נהר Paraíba, במחוזות ריו דה ז'ניירו וסאו פאולו.
אדמת האזור והאקלים העדיפו ייצור קפה שנועד לשרת את שוק הצרכנים באירופה ובארה"ב. אפריקאים משועבדים הקימו את כוח העבודה לעבודה בגידול, קציר ועיבוד קפה. ההובלה לנמל ריו דה ז'ניירו, משם מיוצא בתחילה, נעשתה על גב הפרדות.
משנת 1837 ואילך הפך הקפה למוצר הייצוא העיקרי של אימפריה ברזיל. הרווחים הגדולים שנבעו מייצוא הקפה העשירו את החקלאים הגדולים, מה שנקרא "ברוני הקפה" ותמכו כלכלית באימפריה הברזילאית.
עבדים העובדים בחצר קפה, בתצלום של ג'ורג 'לוזינגר (1813-1892) משנת 1870
תהליך של מודרניזציה של החברה התאפשר גם בזכות הרווחים שהושגו בייצוא המוצר. מסילות ברזל נבנו כדי להעביר מהר יותר קפה מחוות לנמלים, במיוחד לנמל סנטוס, בסאו פאולו.
עם ההכנסה מקפה, ניתן היה גם לערוך את הערים ריו דה ז'ניירו וסאו פאולו, כמו גם כמה ערים בפנים סאו פאולו, כמו קמפינס. פנים מחוז סאו פאולו, באזור שכונה בזמנו "מערב פאוליסטה", היה המקום להרחבת ייצור הקפה לאחר ירידת הגידולים בעמק פריבה. קיומה של מה שמכונה "אדמה סגולה", הפורה מאוד, הבטיח עלייה בייצור באזור זה.
ייצור קפה היה תלוי במידה רבה בעבודת עבדים. סחר העבדים בין אפריקה לברזיל התגבר, למרות פעולותיה של אנגליה לעצור אותו. מצד שני, ההכנסות מייצור ושיווק קפה אפשרו פיזור של כלכלה עירונית בריו דה ז'ניירו ובסאו פאולו, עם הופעתם של קבוצות חברתיות חדשות, כגון עובדים והמעמד שנקרא מְמוּצָע.
הקפה היה המצרך העיקרי בכלכלת ברזיל עד המחצית הראשונה של המאה ה -20, אז התעצמות התיעוש עקפה אותו ככוח הכלכלי העיקרי.
שמתם לב לכמה היסטוריה יש מאחורי קפה?
על ידי. סיפורי פינטו
