הרוב המכריע של החומרים סביבנו מורכבים מתערובות.לדוגמא, מי ים אינם רק מים, אלא הם מלאים ב מלח מינרלי שמי הגשמים והנהרות הוסרו כשעוברים דרכם סלעים, חוץ מזה מיקרואורגניזמים, חול וגזים מומסים בו.אדמה היא תערובת של חול, מלחים מינרליים וחומרים אורגניים (חומרים עם פחמן מבעלי חיים וירקות). או עצם האוויר שאנו נושמים הוא גם תערובת של גזים שונים, העיקריים שבהם הם גז חנקן וגז חמצן. יש אפילו אדי מים באוויר!
לכן, נדיר מאוד למצוא חומר טהור כלשהו בטבע. אם אנחנו רוצים להשיג את זה, אנחנו צריכים לבצע את הפרדת תערובות.
ישנם מספר סוגים של שיטות המשמשות במעבדות מדע ותעשיות להפרדת חומרים המעורבים. כל שיטה תלויה בסוג החומר אותו אנו רוצים להשיג ובסוג התערובת אותה אנו רוצים להפריד.
בואו ניקח את מי הים עצמם כדוגמא. אחד המלחים המעורבים במים הוא מלח שולחן, אשר נקרא למעשה נתרן כלורי מכיוון שהוא נוצר על ידי האיחוד בין היסודות נתרן וכלור (NaCl).כיצד מפרידים מלח מהמים כדי להגיע לבתינו?
השיטה בה משתמשים נקראת אידוי.או טֶקסט מצבים פיזיים של מים ושינויים בהם הראה כי אידוי הוא מעבר איטי של מים מנוזל לאדים. אז זה בדיוק מה שנעשה כדי להפריד תערובת שנוצרת על ידי נוזל ומוצק. הוא נותר לנוח או מחומם עד שהחלק הנוזלי מתאדה, כלומר הוא משתנה למצב אדי או גזי, בזמן שמתקבל המוצק.
לדוגמא, דמיינו תערובת של מלח ומים. אם תשים אותו לחימום על הכיריים, לאורך זמן, המים ירתחו ויבשו, וישאירו רק את המלח במחבת.
במקרה של קבלת מלח שולחן, מי הים מוחזקים במיכלים רדודים הנקראים מִלְחִית. עם הזמן החום מהשמש והרוח גורם לאט לאט שהמים מתחילים להתאדות. המלח מתגבש ואז מופרד.
עם אידוי מי ים בתבניות המלח, מתקבל מלח שולחן
תהליך הפרדת תערובת זה נקרא גם הִתגַבְּשׁוּת, כי במים יש מלחים אחרים מעורבבים איתם. אבל מלח שולחן מתגבש תחילה, אז לפני שגם המלחים האחרים מתגבשים, צריך להפריד אותו.
עם זאת, בסוגים אלה של הפרדות תערובות, מים הולכים לאיבוד. מה אם נרצה להשתמש במים למטרה אחרת? איך היית הולך להשיג מלח ומים נוזליים?
במקרה זה, מדענים משתמשים בשיטה אחרת ומורכבת יותר להפרדת תערובות, והיא זִקוּק, שבו המים שמתאדים עוברים למכשיר שנקרא מַעֲבֶה. שוב, הטקסט מצבים פיזיים של מים ושינויים בהם גם הסביר כי הִתְעַבּוּת זהו המעבר ממצב הגז (או מצב האדים) למצב הנוזלי. בתוך הבקבוק באיור למטה יש עיבוי של אדי מים:
עיבוי אדי מים בתוך הבקבוק
לכן, בזיקוק, כאשר אדי המים שהופרדו מהתערובת מגיעים למכשיר זה - הקבל - מקורר האדים והמים הופכים שוב לנוזלים. באופן זה ניתן להשיג מלח מצד אחד ומים מצד שני.
מאת ג'ניפר פוגאצה
בוגר כימיה
