בְּ צמחים, כמו חיות, הם מבצעים תגובות שונות בגופם. אנשים רבים עשויים להאמין שהירק רק מייצר את פוטוסינתזה, לשכוח מתהליכים כמו נשימה והזעה.
→ נשימה תאית
נשימה תאית היא תהליך המתרחש ביצורים חיים שונים, ולכן זה קורה גם בצמחים. כפי שהשם מרמז, נשימת תאים מתרחשת בתאים.
אצל בני אדם יש לנו נשימה ריאתית, שבה חמצן נכנס לנחיריים שלנו והוא מובל לריאות, שם הוא עובר לדם. בשלב זה חמצן הופך זמין לתאים אשר יבצעו נשימה תאית. בצמחים חמצן ייכנס דרך מבנים הנקראים סטומטה.
נשימה תאית היא אירוע מורכב, אך בקיצור אנו יכולים לומר כי מתרחשת בו תגובה בין גלוקוז וחמצן, היוצרת, בסופו של דבר, פחמן דו חמצני, מים ואנרגיה. תהליך זה הוא אפוא המקור העיקרי לאספקת אנרגיה לתא.
→ זרימת ירקות
צמחים עוברים גם את התהליך המכונה transpiration. במקרה זה, הצמח מאבד מים בצורת אדים. זיעה נעשית על ידי כל חלק בצמח שנמצא מעל הקרקע, אולם זהו תהליך המתרחש בכמות גדולה יותר בעלים. זאת בשל העובדה שבעלה יש כמות גדולה של סטומטה, שהם מבנים האחראים להחלפת גז בצמחים. ההערכה היא כי 90% מהמים הזורמים הולכים לאיבוד ממקומות אלה.
זיעה קשורה לספיגת הפחמן הדו-חמצני, החיוני לפוטוסינתזה. עם זאת, יתר על המידה, תהליך זה עלול לגרום לפגיעה בצמח, כגון האטת צמיחתו ואף להוביל למוות. כדי למנוע אובדן יתר של מים, צמחים רבים מסתמכים על התאמות חשובות, כמו לציפורן השעווה.
תשומת הלב: לפעמים אתה יכול לראות טיפות מים בקצוות וקודקוד העלים. אובדן מים זה אינו זיעה, שכן חומר זה, במקרה זה, במצב נוזלי. אנו קוראים לתופעה זו גריעה, ובאמצעותה חיסול המים מתרחש על ידי מבנים מיוחדים הנקראים הידתודות.
נצל את ההזדמנות לבדוק את שיעור הווידיאו הקשור שלנו:
