אולי ראית ושמעת על פטריות, אבל האם אתה יודע לזהות אותם?
פטריות הן אורגניזמים אוקריוטי, שלא מייצרים אוכל משלהם. בניגוד למה שאנשים רבים חושבים, פטריות אינן צמחים ואינן מסווגות באותה ממלכה כמוהן. לפטריות יש מאפיינים שונים מאוד, ולכן הם הופרדו לתחום בדיוק בשבילם: o ממלכת פטריות.
בטבע אנו מוצאים פטריות חד תאיות ו פטריות רב תאיות, ורוב המינים חיים בקרקע וניזונים מגופות בעלי חיים וצמחים. מינים פטרייתיים אחרים ניזונים מחומרים אורגניים חיים, גורמים למחלות בבעלי חיים ובצמחים ונרקבים של פירות וירקות.
פטריות, יחד עם חיידקים, הם המפרקים העיקריים של חומר אורגני בטבע
כיום ידועים יותר מ -70,000 מינים של פטריות, אך מומחים סבורים כי ישנם כ -1.5 מיליון מינים ברחבי העולם.
פטריות וחיידקים הם העיקריים פורקים בטבע והם ממלאים תפקיד חשוב במיחזור חומרים מזינים אורגניים, שהם בסיסיים לאיזון הטבע.
מינים מסוימים של פטריות משמשים לייצור מזון, משקאות ותרופות. פטריות חד תאיות, המכונות שמרים, משמשות לייצור לחם ומשקאות אלכוהוליים. חלק מהפטריות, המכונות שמפיניון ושיטאקי, משמשות בבישול ונצרכות בכלים שונים. בייצור סוגי גבינות מסוימים משתמשים בפטריות המעניקות להן טעם אופייני מאוד.
מינים מסוימים של פטריות נמצאים בשימוש נרחב בייצור מזון ומשקאות.
בשנת 1920 גילו מדענים חומר שניתן להשתמש בו באנטיביוטיקה, שנמצא בפטרייה הנקראת פניציליום. מכאן ואילך החלו להשתמש בפטריות בייצור אנטיביוטיקה ותרופות אחרות.
בטבע יש גם פטריות טפיליות, הגורמות למחלות אצל בעלי חיים וצמחים, כמו חלודה של קפה ומיקוזות על עור בעלי החיים.
שיעור וידאו קשור:
