או דָם הוא נוצר על ידי כמה סוגי תאים, כולל תאי דם אדומים או אריתרוציטים. פיגמנט עשיר בברזל הנקרא המוגלובין נמצא בתאי הדם האדומים. המוגלובין אחראי על הובלת חמצן דרך הדם לכל חלקי גופנו. כמו כן, זה נותן צבע לדם.
כשאדם דל במוגלובין או בכדוריות דם אדומות, אנו אומרים שהם אנמיים. משמעות הדבר היא כי חמצן אינו מועבר ביעילות. אדם עם אנמיה הוא חלש, עייף, קצר נשימה, עור חיוור, בין יתר הסימפטומים. כמה מחקרים אף מצביעים על כך שאנשים עם אנמיה נוטים יותר לחלות במחלות.
אחת האנמיות העיקריות נגרמת על ידי מחסור בברזל בגוף. אנמיה זו היא אחת הבעיות התזונתיות הגדולות בעולם! זה נגרם בדרך כלל מצריכת ברזל נמוכה. כדי לטפל באנמיה מסוג זה, מספיק להחליף ברזל באמצעות מזון ובליעה של ברזל גופרתי. האם ידעת שעועית, עלים כהים, אגוזים וערמונים, בשר אדום (במיוחד כבד) נהדרים לטיפול באנמיה?
בנוסף לצריכת ברזל נמוכה, אנמיה זו יכולה להיגרם מאובדן דם כבד. אובדן דם זה יכול להתרחש עקב דימום במערכת העיכול וזרימת מחזור מופרזת, למשל.
ילד עם אנמיה ממחסור בברזל עלול לסבול מפיגור גדילה ויכולת הלמידה שלהם מושפעת. בנשים בהריון אנמיה עלולה להוביל למשקל לידה נמוך ואף לזמן היריון מופחת.
יש גם אנמיה הנקראת מגל תאי, בה האדם מייצר המוגלובין אחר שאינו יכול לתפוס חמצן באותה צורה. כמו כן, תאי הדם האדומים שלה שונים מאנשים רגילים, במקום להיות מעוגלים, היא בצורת מגל. במקרה זה, מכיוון שמדובר במחלה גנטית, תזונה עשירה בברזל לא תתקן את הבעיה. אנמיה מגלית היא מחלה שקשורה קשר הדוק למלריה. אנשים הסובלים מאנמיה מסוג זה עמידים יותר למחלה.
מאת ונסה דוס סנטוס
בוגר ביולוגיה
